罗昂端起小碗，一股淡淡的鲜香扑鼻而来。他拿起小勺喝了一口汤，入口的汤汁味道十分的鲜。这鲜来自竹荪，也来自浓浓的汤底，还有肝膏的，几种鲜香融合交融，形成了十分醇浓的味道。
经过烹饪的竹笋，吃起来口感脆嫩，其菌类特有的鲜，比汤中的味道还要醇厚一分。用小勺切下一半肝膏，触感顺滑毫无阻滞之感，罗昂便知道，这膏在制成膏泥时，应是先将当中的筋膜彻底去除干净才斩成膏泥的，所以当中不见半点黏连，口感爽滑糯嫩。
不管是这汤也好，还是这竹荪亦或是这肝膏，罗昂都给了自己心中的最高分。不过虽是这样，罗昂心里还是有点遗憾，因为他看得清楚，这膏汤并不是周立成做的。他感叹着，现在想吃一次周立成做的饭，可真难啊。
汤菜过后，就轮到了闫三的r_ou_食主菜，红烧狮子头。
和罗昂同桌的，都是外地来的宾客，他们对至味居并不了解，在吃过的菜品中，就至味居给他们的感觉最好，当红烧狮子头上桌后，他们都迫不及待地开始品尝。
小小的白盅里放着一颗圆润的大r_ou_丸，散发着浓浓的香味，深红鲜亮的色泽很轻易地就勾起了人的食欲。罗昂一直留着肚子，就为了吃至味居的餐点，尽管这也不是周立成做的，但也并不妨碍他一颗想要进食的心。
狮子头的r_ou_馅儿并不是剁制而成，而是切和斩。讲究细切粗斩，将r_ou_先切片后切丁，然后粗粗斩几下让r_ou_黏连在一起就可以了，这样做出来的狮子r_ou_口感异常肥嫩，却又肥而不腻。在烹饪过程中，需用文火慢烹，这样入口的r_ou_质才会入口即化，叫人一吃便不能忘怀。
这道三头之一的名菜，罗昂也吃了不少，虽然眼前这颗狮子头在至味居中不是j-i,ng品中的j-i,ng品，但和他以往吃过的比，却已是j-i,ng品中的j-i,ng品。
吃完狮子头，罗昂摩拳擦掌，等着吃由周立成做的三头名菜的另一头。
周立成并没有让罗昂久等，此时至味居的出菜进度已经赶超了大部分的团队，倒让嘉宾们分外满足。
拆烩鲢鱼头，自然要用鲢鱼，而当中以花鲢最好，就是大家俗称的胖头鱼。
花鲢初冬之时最合适吃，这个时候的花鲢鱼很是肥美，大头胖乎乎的，r_ou_质非常丰富，不过现在吃也不差。拆烩鲢鱼头，讲究的是“扒烂脱骨而不失其形”，成品上桌时鱼头的品相也必须完整。
鱼头入锅煮这里，非常考验厨师用火的功力。火欠了鱼r_ou_和鱼头还黏连在一起的，拆的时候r_ou_跟着骨头走，一拆就破相；过火的话鱼r_ou_和鱼骨就自动分家，一拆同样没了形。所以，与其说前期功夫在“拆”之一字上，不如说是在火候上。
鱼头上来时，鱼头的品相很是完整，嘉宾们看得纷纷点头，只从这鱼头的完整度，就可以看出做这道菜的厨师火候功夫是很不错的。
“还等什么，吃呀！”罗昂早已经等不及了，朝属于自己的那一份伸去了筷子。
夹起的鱼r_ou_上裹着汤汁，在烩这一步上，周立成已经体现了大师的水准。
俗话说“戏子的腔，厨师的汤”，这道菜前期的重点在拆上，后期则在烩上。这里的烩并不是指一锅乱煮，而是指半汤菜，汤菜不能分离，入口需得有菜又有汤。
罗昂早知道这道菜味道不会简单，但等鱼r_ou_入口后，他还是再次被震惊到了。
鱼r_ou_裹着汤汁，胶质十分丰富，软糯细滑。当中应该是加了些许猪油，不腻，但让鱼r_ou_的r_ou_质变肥厚了。鱼头色泽淡雅，但味道复合浓郁，有火腿的咸香，冬菇的鲜，汤底是用j-i汤熬成，最后应该还加了蟹黄炒制的蟹黄油，汤汁十分浓稠。
一人只有一个鱼头吃，众人此时吃到这里已经有点撑了，但是仍拼命地将最后的一点汤汁都吃进了口中。然后大家心照不宣地松松裤腰带，释放一下肚子，要知道后面至味居还有一道主食和甜点呢，无论如何都要空出肚子吃啊。
之后，所有的嘉宾桌子都不约而同地出现了一个共同的现象，其他团队出菜时，他们吃东西的样子不若先前，看起来有点敷衍，只尝一口就放下筷子，然后互相交流一下，等着下一道餐点。
但轮到至味居时，餐车还没到地儿，这些人就都扬起了脖子，一副期待盼望的样子。等至味居的餐点上了桌，他们就一改先前的随意，眼中是满满的兴奋。
最后两道菜品，在其他团队的餐点都有剩的情况下，只有至味居是所有人都空盘的。
作者有话要说：
所有打引号的地方都是引用，今天晚点了，啊啊啊啊卡文卡得我秃头，我要雄起啊！
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第62章
在嘉宾们吃得满足时， 外面展台区的游客们也被馋得直流口水。当中， 属至味居的展台边围观的游客最多。
这么多美味佳
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