沐卉坐在餐桌前,这张餐桌很有特点,是和烧烤台联为一体的,况珈儿刚才向她介绍说这里的铁板烧很嫩很脆,非常有名,顺道还可以喝到很多滋补的炖汤,引起了她极大的兴趣。
况珈儿一向很懂得吃,而且会吃,他要不是男儿身,不知会有多少男人想娶他回家当老婆,他在厨房的表现那可不是一般的出色。
“春满楼”酒楼有个特色,它的餐桌设置有三种,一种是红木制的餐桌,一种是板烧组合的餐桌,还有一种就是雅致的包厢。这三种设置各有特色,习惯中式用餐方式的食客就可以选择中式的餐桌,这样既可以品尝美味又不影响自如的用餐方式;而想比较有气氛的感受安静氛围和细品精致菜肴的就会选择包厢,纱幔、花纹隔断、线条柔美的座椅,形成一个蕴涵着儒雅文化的氛围,再品尝特色菜,眼睛嘴巴一起上,可谓是双重享受;选择餐桌和烧烤台一体的顾客,一般更多的是想观看大厨师的表演,在这种现场制作的环境下,越多人越热闹,气氛会更好。
铁板烧起源于上世纪二十年代的法式厨房,原是煎牛羊,鱼排的扒炉。厚度为十毫米的铁板是烹饪的主要工具,铁板加热后的温度大大高于常用的法兰煎盘,它能使食材的原味在瞬间凝结,并使营养成分不流失,且口感极佳,并带丝丝焦香味。如此精湛的烹调技艺,往往让食客食指大动。
精明的“春满楼”董事长满春把这种烹调方式加以改进后而登上大雅之堂,美其名曰:“在餐桌上为您烹调美味佳肴”。厨师在顾客面前提供完全个性化、专门化的独享服务,“春满楼”也凭借铁板烧在厨艺界迅速受宠,跻身:“没有厨师为你做菜,你吃什么呢”
沐卉不解地看向一旁的服务生,服务生陪着笑脸说:“小姐,刚才我们舒大厨说他想亲自为你们烹制铁板烧。”
“恩,不用了,还是叫别人来吧。”沐卉说着白了一眼舒腾,他那张脸够臭的,看着他她可吃不下饭。
“那,那个,小姐,许多食客想要舒大厨为他们亲自烹饪还要排着号呢”服务生一边说着一边看着沐卉,有点诧异沐卉不识抬举。
舒腾淡淡笑着,眼神直视着沐卉,沐卉调开头避开他视线。
而况珈儿则轻柔地说:“那就请舒大厨为我们现场制作吧。”
舒腾在心里暗笑:“这可是你们要求的哦”
他吩咐服务生将一切准备就绪,自己也清洗好双手,戴上手套,开始为他们进行现场表演。
舒腾开始使用他专用的厨刀开始加工原料了。
他挥舞着雪亮锋利的刀,刀在他手中上下翻飞,带来道道寒光。他满意地看到沐卉和况珈儿被刀光的寒气逼得脸色苍白。尤其是况珈儿,靠着椅背上大气都不敢喘一下。舒腾尽情发挥着他“小山飞刀”的一流刀工,直到他的气出得差不多了,才微笑着将刀放了下来。案板上,所加工的原料形状清爽利落,不连刀、厚薄大小一致。
接下来他开始进行铁板烧制作了。
只见舒腾一边翻滚着高温区的牛排,同时还惦记着卧倒的沙律虾,随手拎起个调味壶,再瞬间撒上胡椒,连贯而不带瑕疵的动作干净利落,食物在铁板平台和他的手间华丽转身,一转眼,两道精致的菜品便呈现在沐卉和况珈儿的面前。
牛排滋滋作响,散发出诱人的奇香,卷曲的雪白鱿鱼和鲜红柔嫩的大虾,在舒腾的神奇厨艺完成了从普通食材到精致菜品的蜕变。
尽管脸上还有受惊吓的痕迹,但况珈儿望向舒腾的眼神除了崇拜还多了点别的东西,他偷偷看着舒腾英俊的脸,亦羞亦喜。
舒腾眯着眼对沐卉说:“小卉,尝尝看。”
沐卉看他一眼,品尝了一口沙律虾,唔,味道很鲜美的,口感很嫩,很多汁,而鱿鱼则肉滑弹牙,且不油腻,沾不沾酱都有着不同的味道,吃一块就忍不住吃第二块。沐卉享受着美食,顾不上说话。
舒腾看着沐卉这么喜欢,眼里有着一丝笑意。
况珈儿品尝了一口牛排铁板烧,慢条斯理地说:“做出精致的铁板烧火候很重要,因为各种食材成熟所需要的时间不同,时间的配合一定要恰到好处。不过舒大厨,如果牛排再加上少许酒,香味会更加浓郁。”他看着舒腾,表情很是诚恳。
舒腾心中一动,这个情敌倒是懂得不少。若是在平时,他一定会有兴趣和况珈儿好好探讨一番,但今:“小卉,我先过去了,你慢慢用餐吧。”
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