[第1章第一章：执法队员的荒唐生活]
第43节43、吃羊头
后来我们知道，吃了那顿饭原来只是开始，紧接着我们迎来了持续、不间断的饭局之中。
陈昊、王演兵、巴克提都快高兴死了。
说安监局真是好，好，好！
请我们的基本都是从省城的方向来的，用意也大抵相同，都是来抢夺市场的。
有的更狠，把帐算得精细。测算到全省八十二个县，每个县大约有多少家需要做评估，而全省新开了四十家这样的公司。他们在估算蛋糕总体有多大，而四十家公司自己大概可以分到多少羹。
都是由于这样的想法，导致了公司之间惨烈地竞争。
挨个的小礼物送完，一色去找局长，再没别的花样。
也快到年关了，我们也没忙什么工作，我给黎丽琼说，怪不得那么多人争着要死要活的考公务员，你看这些生意人，为了挣钱，拼着命地腐蚀国家干部，用尽心机、费尽心思。可是局长呢，给谁都是给，给谁都有钱有好处，就看谁出得多，出得高。
丽琼说：“所以你得振作，得融入潮流，这样你才能上去”
一听这话，我不太乐意了。说丽琼不要太财迷心窍了，别太市侩，不好。
丽琼说如果和我真成了家，怎么过日子？她说在金钱的面前，美女总是难过关。
请吃饭的规格是越来越高，居然上羊头了。在我们这个民族聚集的地区，上羊头可是最高礼节。
上羊头是要剃刀子的，刀子要递给身份最为尊贵的客人。
这个刀子烫手山芋似的在桌子上转了一圈，也没人敢动，因为大家都在掂量着自己不是最尊贵的人。
最后这个刀子还是落在局长的手里了，只见他拿起泛着寒气的“英吉沙”，开始从头削起。
他先削了一只眼睛，递给当晚最为主要的来客，说当老板就得有眼光，要看得远，看得清，看得准。
老板平伸双手接过吃了下去。这样接是吃羊肉的礼节。
接着局长给林夕夕削了一块羊的脸皮，林大美女也双手接过，局长说，再怎么漂亮也到了该保养的年龄了，女人的一生是脸蛋决定的。
林夕夕笑笑吃了下去，说她纯靠自然，因为没有多余的钱来搞这些。第二天，她便得到一张美容的贵宾卡。
接着局长把脑子切给了矮炮长枪，说他俩是勇猛有余，智谋不足，说切脑子给他们，希望他们吃啥补啥。
再接着把两只羊耳切给了蔡采贝和我，意思是叫她和我听话。
我坐在桌上，静静地想，为什么民族人接待客人的时候，要设计这么个礼节呢，想来想去，我终于想通了。
原来为官之道，就如同这样切羊头。
当官的，面前永远面对的是一盘肉。而他自己握着刀，要将这些肉切给一桌子需要吃肉的人。
怎么样切，怎么样分都是当官的自己决定。
无论你想不想吃，想不想要，当官递给你的时候，你都得双手恭敬不如从命地接受，同时感谢神灵。
而不管当官的怎么样切、怎么样分，总有些人占便宜，总有些人吃亏。
这就是这一桌子食客的命运福缘了。
我把这些话，悄悄说给蔡采贝和黎丽琼听，蔡大秘书笑得咯咯咯的合不拢嘴。
黎丽琼说就我能乱拉乱扯，这吃羊头跟当官也能联系上？可真行。
而此刻，吃羊头的一套礼仪结束之后，局长招手，服务员把羊头端了下去，片刻服务员再把羊肉端上席来，已切成一大盘散肉。
但从此就不再是那样文质彬彬地用刀子割着吃，而是改用手撕着吃了。用手撕吃羊肉，俗称“手把羊肉”。
在远古的历史上，这样吃羊肉其实是狩猎部族的一种习俗。原始先民常常用羊作为祭祀神灵的牲牷，祭祀完毕之后，族人就将其分而食之。
羊头的味道是鲜美的，不仅没有膻味，而且香嫩可口。三位女同事吃得那样津津有味，甚至不顾那吃相是否有伤他们俊丽端庄的尊容。
今天在酒店煮熟后，用手撕扯着羊肉吞吃，完全是已经成为往昔那种记忆的一种重演，人们在重新体验着那种早已逝去了狩猎胜利的欢乐。只剩下一种习俗，用这种习俗来接待贵客，用以表示对贵客的尊敬。
只是这种尊敬本来应该是我们局表示的，可是现在买单的人倒成了远方来的客人，因此，这种尊敬朦上了一层不伦不类的色彩。
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