待茶叶烘得更干一些，女官用玉石碾子将它研磨得更细，几乎成粉，然后分装在几个茶碗内。此时泉水已经沸腾，再用长柄木勺舀出泉水，冲泡茶粉。
普通人平日最多就拿些好茶好水冲泡，上到世家下到农门，都这么喝。女官展示的是大祁饮茶的最高规格，茶叶研磨得再细也不能完全溶在水里，而是在沸汤中浮沉，构成种种图案。
上等的饮茶方式，并不只有观赏泡茶人的动作那么简单，等会儿茶碗分别送上来，还要赏玩茶末构成的图案，据此吟诗一首更是上品。
叶央对一套流程并不陌生，她当年想从程序员转型成文艺女青年时，曾买过一本陆羽的《茶经》，里面有过类似的描述，只可惜那本书看了几页就放到一边——所以，她等会儿要怎么喝这杯茶？
叶老夫人教她规矩时想着，大热天太后更可能赏叶央一碗冰酪吃，再加上茶道规矩繁琐，也就略过了这部分内容，留着日后补上，谁想到圣宁太后她偏偏就喜欢夏天饮热茶！
祖孙俩为难的时候，茶也冲泡好，叶老夫人偷眼看了下叶央，见她气定神闲地坐着，很投入欣赏女官的动作，安心了几分。
反正孙女伶俐善学，就算
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