民国旧事:嬿九记

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裹一同静置一柱香的时间。之后,油皮面团分为等量,油酥面团分为油皮面团数量的两倍,以白色面团为例,取一剂,擀成圆片,加一油酥,收口捏紧,擀成椭圆形后自下而上的卷起再将西处放置北处,擀成长条形再卷起来最后压成圆饼形,红色面团也如此操作,之后,取一白色面团和红色面团压成圆片,再放上红豆沙,包起,收口捏紧朝下,用刀在上面划三刀,深至可以看见红豆沙,最后,锅内放油热至三四成,放入面胚,小火炸至层层开花,即成。

这制作方法解释的通俗易懂,通篇读下来已是令人满腔惊叹,可待数日后的品鉴大会上,却无一人可比这玖玲珑的芙蓉酥,大抵皆是望其项背,至此,这玖玲珑成为了名满天下的甜食店,而这芙蓉酥更被称为其镇店之宝。

“快四点半了!”不知是谁喊了一声,人群开始骚动起来。

阵阵油酥的香味从玖玲珑的二楼丝丝缕缕的飘了出来,一众人贪婪的嗅着,心中描绘着颗颗饱满香酥的芙蓉酥出锅的画面,对于贫苦人家而言,买不到这芙蓉酥,光闻闻也是一场极尽奢侈的饕餮盛宴。店掌柜敲了响锣,亮着嗓门高喊道:“出锅了!开卖啰!大家排好队,老规矩,每日五百盒,一人限一盒,一盒一个大洋!”

说是排好队,可这从店内排到店外的人粗略有个八百人,大家推推搡搡,你不让我我不让你,生怕自己的被抢走了,掌柜的对这种场面司空见惯,虽混乱,但也算乱中有序。

每到一百盒和只剩最后一盒时,掌柜的都会报个数。

“只剩最后一盒!”

热闹非凡的场面在这掌柜的高声一喊中,如退潮的洪水,来的快去的也快。

此时店里只剩一男一女,皆是富家子弟的仆侍打扮。

“老板!这盒我要了!”说话的正是江元凯身边的仆侍阿绍,他瞧也不瞧身边的女子,睨着眼将一块大洋放在了柜台上。

“好嘞!”掌柜收了钱,打好了包,放在了柜台上。

阿绍正准备伸手,身旁却掠过一只手,抢先一步。

“你……这位姑娘……我说……”阿绍看是个姑娘家,讲起了客气。

“少给我你你你的!本来呢,我们俩算是排的齐队儿,商量一番,这芙蓉酥也可作罢!可既然你目中无人我也无需将你当人看!我省得你,你是江少爷身边的大管事!”说着上下打量了阿绍一番,啧啧道:“不知是江少爷用人不舒还是你给江少爷丢人丢到家了,堂堂一个大管事竟是这样浮躁自满,眼高于顶,若你是我底下的小丫头我必定按例罚了你,要你长长记性,免的日后再出去丢人现眼!”

说罢,女子一双眸子炯炯有神,面不改色心不跳的扬了扬下巴。阿绍并不惧面前的女子,他瞧着面前的女子面容清秀,大有桃李之色,心下暗暗思忖道:“她既省的我是洛城江家的人,却毫无惧色,想必不是沈家就是景家哪位贵人身边的大丫鬟,沈家大小姐身边的大丫鬟他有过几面之缘,万不会与他这般争执。景家……除了早逝的大少爷也就只剩一位少爷一位小姐,景少爷出门往往带的是远山兄……”再看看眼前这个气焰嚣张的丫头,他心中暗笑:“这洛城除了沈家大小姐这位贵门娇女,这景家的三小姐景妍妡也是上流社会的宠儿……眼前的女子必定是景家三小姐身边的大丫头简玉。”

阿绍心中一番通透,旋即勾勒唇间,面色谦和作揖道:“阿绍不知是简玉姑娘,多有得罪,望姑娘海涵,我……”

“哼!”简玉白玉般的面庞划过一丝解气的情绪,她却不买阿绍的账,硬生生截断了阿绍的话,“刘管事您可真是折煞我了,我一个小丫头可不敢让您给我道歉!”

这简玉也不说孰对孰错,说着拎着芙蓉酥就要往外走。

“简玉姑娘请留步!”刘阿绍对简玉知晓自己的姓氏颇感惊讶,但旋即明了,这简玉虽是泼辣冷眉,看似毫无章法,刚才却字句珠玑,拿捏的恰到好处,刘阿绍不禁联想到用着这般伶俐人儿的景三小姐是如何的人物,这样的想法一晃而过,“简玉姑娘莫与我这糊涂人置气了!”刘阿绍却又不能说这芙蓉酥是买给碧春阁的仙儿姑娘,语气越发谦逊了,“姑娘莫因这点小事气坏了身子!景三小姐不仅会心疼,更重要的是若你气坏了修了病假,谁又能有你这般贴心贴己的服侍呢?”顿了顿,继而道:“我家少爷宅心仁厚,想必听了这一遭也是过意不去,这糕点是景三小姐的最爱,芙蓉酥简玉姑娘且提回去吧,以此聊表歉意。”

简玉看着刘阿绍一张薄唇微抿,几句话之间既道歉又能说会道的包了个圆呼儿,当下便不再周旋,颔首告了正礼,出了玖玲珑的大门。

简玉上了老爷车的副驾驶,屁股还没坐热,后厢打着小扇的景妍妡问道:“怎么去了这么久?”

景妍妡看着人群早早的就一哄而散,身边的大丫鬟简玉却是迟迟不出,她估摸着怕是与人起了冲突。

“果真是什么事儿都瞒不住小姐!”简玉挽了耳边的碎发,一扫在店内的气势逼人,转身一脸俏皮的笑道:“您猜我遇到谁了?”br /

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