方萍英便带着罗红兰将那红色的,熟透了的枣子选出来用。
方萍英琢磨了好几日,像红枣这东西,做红枣酱啥的行不通,而且就卖山楂糕的经验,单独的山楂酱远远没有山楂糕那样好卖。
她想了想,还是决定将红枣做成一些简单的糕点。
糕点她倒是会做不少,但是其中最拿手的便是枣泥糕和枣花酥,前辈子她自己也亲手做过。
枣泥糕是个尤其简单的东西,也不需要太多配料,只需要一些马蹄粉,白糖类。
马蹄粉不是啥稀奇东西,方萍英前儿在镇上已经买了些回来。
她带着罗红兰先将红枣洗净去核,然后锅里加清水,放入红枣熬汤。
煮上一阵子把红枣去掉,汤水过筛去杂质,放入冰糖小火将红枣煮的完全融化。
再将马蹄粉和清水放盘子里混合,搅拌至马蹄粉与水溶合。
完了,把煮滚的红枣汤倒进马蹄粉水的盘子里,一边倒一边快速顺时针方向不停搅拌,直到搅拌均匀。
把已经弄好的红枣马蹄粉糊分层倒进碗里蒸,一层蒸熟了再放第二层,放上个几层,等全部煮熟之后,切成一小块一小块就是正宗的红枣糕。(www.66dshu.com 66读书网)
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第97章 红枣糕(三更到)
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罗红兰见碗里摆着一块块晶莹剔透的糕点,忍不住咽了咽口水,跟方萍英说,“大嫂,这东西弄出来咋这样好看呢,让人瞧了就忍不住想吃。”
“想吃呀?”方萍英将放红枣糕的碗冲罗红兰推了推,递了双筷子给她,“你尝尝,这糕点味道是也的确不错。”
罗红兰不好意思一笑,接过筷子夹了一小块送入口中。
才蒸好的红枣糕有点烫嘴,罗红兰被烫的哇哇喊了几声,却是舍不得吐出来,最后硬生生的咽下去,却也没尝出红枣糕是啥味道。
方萍英心疼的给她吹了吹,笑道,“傻丫头,东西烫就吐出来,咽下去岂不是更难受。”
罗红兰伸出舌头吸了几口气,一脸心疼的说道,“那可不成,这红枣啥的可都是花了钱买的,吐出来不就糟蹋了么。”
方萍英笑着摸摸她的头,“糟蹋就糟蹋,总不能和自己身子过不去,现在看你不是更难受。”
“没啥,就是没尝到这红枣糕的味道。”罗红兰说着,还不舍的看了眼碗里剩下的红枣糕。
到底是只有十几岁的孩子,骨子里还是贪吃的。
方萍英这第一回只是试着做,想着先尝尝味道,也没打算弄出来卖的,笑着嗔了她一眼,指着那红枣糕说,
“那你再尝一块就是,也不是啥金贵东西。”
罗红兰看着那些红枣糕有些犹豫,“不要了吧,这东西还得卖钱。”
“这些不卖钱,到时候拿些回去。再送些去给二婶家里,咱借了人这么大一块地儿,也没啥好拿的出手的东西。”方萍英说着,自己也特意拿起筷子夹了一块放入嘴里。
“嗯,给二叔家送些是应该。”罗红兰听后,连忙点头说道,“就前几日咱妈和二嫂把人家里骂成那样。我都觉着有点不太好意思。”
方萍英想起那日的事情叹了口气。的确是罗翠兰和周云梅两人太过分了,亏得二叔家里人都是通情达理的,不然两家都不会来往了。
罗红兰一听这些东西反正也是拿回去的。又拿起筷子又夹了一块。
红枣糕入口计划,口感软滑,罗红兰这辈子就没吃过这样好吃的东西,她不由得冲方萍英竖起大拇指。笑着说,“大嫂。咱这个红枣糕拉去镇上肯定好卖。”
方萍英也觉得红枣糕比山楂要好吃,那东西太酸,偶尔吃些没事,吃多了。牙齿都酸倒。
这红枣糕味道甜丝丝,吃了还能饱肚子,孩子大人都能吃。
她也笑着点头说道。“应该不会比山楂糕差。”
“那咱卖多少钱一斤的好。”罗红兰觉着这么好吃的东西,肯定要比山楂糕卖的贵。不然她们也不划算。
方萍英算了算,说,“山楂糕咱一斤是一块钱,这红枣一斤称出来份量要比山楂糕看着多一些,而且咱们本钱也要多花些,就稍稍贵上一点点,一斤卖一块二。”
罗红兰性子直,听方萍英的口气好似说一斤一块二好似已经很便宜似的,她便实话实说道,“大嫂,咱们一斤一块二也不便宜了,现在肉才不过是一块多一斤。”
“真正好的糕点可是真比肉要金贵呢。”方萍英跟她解释,“你想想,肉这些东西,不管家里好还是不好,总会花钱买,但是像糕点这些零嘴,都是家里有闲钱的才舍得买,所以也就不显得贵了,你看山楂糕咱们卖的那个价也不便宜,但还是很多人买。”
罗红兰想了想,最先开始方翠英说山楂糕卖一块多一斤,家里人也反对,觉得太贵了,但之后每集照样也能卖出去那么多。
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