反正在座的关于厨艺这块,都是渣渣。
和他比,找虐吗?
第49章 红烧r_ou_
“我们分别做一道荤菜和一道素菜来决定胜负。”叶溭斜看关明晚。
“好。”关明晚抢先替李然回答。
李然:我虽是这场比试的主角之一,然而我并没有话语权。
他们都决定好了,苏语婷也无可奈何,干脆加入制定规则:“时间就设定为四十分钟。不能耽误下午的营业。”
叶溭和李然齐齐点头。
叶溭准备试做他刚决定的主菜来应战,一是提前做好能让他们提一些意见,二是堵住关明晚的嘴,让他挑不出刺来,对爸爸心服口服。
红烧r_ou_是一道家喻户晓的美食,叶溭曾在各大餐馆酒店尝过不少,但觉得最好吃的,还是小时候妈妈做的味道最好。
他的红烧r_ou_就是向母亲学的,再辅以向大厨学习的技巧,做出来的成品色泽明亮,香甜松软。
红烧r_ou_要用五花r_ou_做才正宗好吃,但是现在没有这个条件,叶溭用一种肥瘦相宜的r_ou_块,洗干净切成方块状。
切姜片,加入料酒,r_ou_块焯水三分钟,然后撇去浮沫,捞出备用。
热锅下油,加入冰糖小火煸炒,直至全部融化。叶溭将r_ou_块倒入锅,加大火翻炒,裹上糖色后放入姜片继续翻炒。倒酱油,翻炒均匀后,倒入热水,放盐,烧开后转小火,最后放它炖一段时间。
处理好红烧r_ou_,叶溭开始做素菜。择菜叶,挑出细嫩菜心,清洗干净后,切细碎姜蒜。
煮一锅开水,将鲜嫩的菜心进去焯过,捞上来放碟子。
烧锅倒油,放姜蒜,一点点酱油,和盐,勺子利落地舀起淋上嫩绿菜心。
素菜就此完成。
叶溭端上这盘清翠嫩绿的蒜蓉菜心,莹白瓷碟衬着翡绿,煞是好看。
苏语婷和曹多章互相对视,尽管还没吃,但是闻着这味儿,在他们的心里,比赛结果已经明了。
“阿溭你做的真好看。”薛家程捧着脸赞美,一副星星眼的崇拜模样。
叶溭矜持地点头:“谢谢。”
关明晚鼻子重重地哼声,别扭道:“还没吃呢。”
“菜心脆爽嫩滑,清新可口,很好吃。”苏语婷放下筷子衷心称赞。
“比我在三十六楼吃的那家好吃多了。”曹多章拍拍他的肩膀。
?。。
关明晚:“……”我自己来!
他垂下眼一看,发现菜心居然只剩一条了!
薛家程:“我替你留着的。”听语气,还挺好心的。
关明晚:“……”吐血!
真的有这么好吃?看着一个个嘴角流油的模样,关明晚夹上那根青葱脆嫩的菜心,眉头微蹙着放入口中。
甫一入口,关明晚微蹙的眉宇慢慢舒展,狭长深邃的眸子闪过一丝惊艳。
菜心还温温的,口感脆嫩,油水包裹着鲜嫩的青菜,嫩滑腻柔,口齿生津,比他之前吃过的所有素菜都好吃。
关明晚还想再夹一筷子,戳到空盘上才想起,这是最后一根了,面色微黑。
是他吵着要他们挑战,结果自己先屈服于叶溭的菜品之下,他的面子,往哪搁啊。
恰在这时,李然也端上了他的菜品。
红通通的糊成一团,关明晚额角青筋爆起,没好气问:“你做的是什么?”
李然没有看到叶溭做的蒜蓉菜心,也不知道他们方才对叶溭的盛赞,他对自己的这次菜品还挺有信心的,没有糊锅,没有炒过头,超常发挥呢!
他信心十足地说:“我做的是清炒番茄。”
番茄糊糊,看着就没有食欲,跟营养液似的,关明晚连碰都不想碰。
他也遵从自己的内心选择,没有动筷子。
其他人一看也不想吃,气氛一时僵住。
李然懵逼了:“不?不用尝尝?”
叶溭打破僵局:“我来吧,介意吗?”
“不介意。”李然扬起恰到好处的笑容,刚好让你看看哥的厨艺,惭愧吧小鬼!
叶溭舀起一勺子番茄糊糊,吃进嘴里之后脸变得比饺子还皱。
薛家程紧张道:“你没事吧?”
叶溭艰难地吞下去,摆摆手:“我没事。”转向李然,“太酸了,而且你还放了盐,味道一言难尽。”
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