斩秦

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第二百零八章 面(1/1)

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正是刚刚建立一个月的羽林营,才让姬丹大规模推广小麦秋种一事有了一支很得力的监督力量。

对于麦子,所有羽林营的人都知道,风调雨顺的情况下,其实要比粟的产量还要高一些,只是麦饭不好吃,都是仆隶下人和农夫自用,至于这些宗室官宦子弟,肯定是没人吃的。

其实这麦饭也有不同的吃饭,一是的捣去麦皮,将小麦做成麦米,像米一样蒸成米饭。一是将麦粒捣碎,这碎块有大有小,自然也会有些成粉末,和碎块一起加水,烘烤成饼状。

麦米比之粟米,要难熟的多,且无粟米之香,吃起来也硬,至于麦饼,其中既有面也有碎块,吃起来并不适口,权贵人家自然不吃。

正因为没吃过,所以才有人好奇,因太子说要推广种麦,还真的就问武阳夫人,这麦饭到底滋味如何?

李瑛也没有吃过,于是,李瑛专门让王氏夫人的妇女营给做了一顿麦饭。

虽然都是麦饭,下人仆隶吃的麦饭还是大有不同,关键是菜蔬的用料和滋味,那可是有天壤之别的。

虽然不如粟米好吃,但妇女营做的时候,还是着意加煮了不少的时间,这菜蔬羹的做的又好,故而麦饭吃起来,在这些幼郎口里并非是不可下咽。一边吃着,还有孩子议论,道:“这麦饭虽远不及粟粱,但用于饱腹倒也不差,难怪太子要大力推之。只是终究上不得台面,难以大用!”

这话刚说完,这孩子突然听后面响起一声笑语,道:“谁说麦饭上难以大用呀?”

这一排坐着的孩子听见声音,回头看时,只见太子正笑眯眯的站在背后。几个人慌忙要起身行礼,太子丹摆手道:“罢了,正在用饭,无需行礼!”

姬丹也不知道今日羽林幼郎和正营里居然是用麦饭,一路走过来,这些羽林郎按照编伍一排排的坐在几前用饭,姬丹看这些年轻人个个端坐用饭,甚是规矩,心里很是高兴,恰好听到这一句,姬丹这才注意道,原来孩子们用的是麦饭。

不过,这孩子不说,姬丹还真就忘记了一件事。

姬丹笑着对这个孩子道:“麦饭不及粟粱,乃是制作不得法,要是制作得法,这麦子之用,只怕还比粟粱更好些!”

看着那孩子脸上满是疑问之色,姬丹道:“好生吃饭,待明日即可解卿之惑!”

太子善作的名声,在燕玉羹传遍燕国之事,大家都已经知道了,太子这么说,想是又有新主意了,那几个年轻人满怀期待,都是点头不已。

太子丹既动了这心思,倒也不耽搁,当即回去,令人取了一石小麦,先捣去大部麦皮,然后领了几个宾客到一家制作燕玉羹的作坊,令主人将磨打扫干净,就借此磨,反复研磨,细纱滤过,制成了细粉。

姬丹抓一把细粉,看面粉之色略带些黄,知道是麸皮未曾去净之故,只这是初制,能用就好,倒也不必细究。

待回到内,唤了厨下仆隶过来,太子亲自指点,如何和面,如何擀成面皮,如何切开,然后令厨下下锅煮开。

太子的厨下,羹是现成的,面条煮好,浇了羹,放到盘中,姬丹一边让众宾客品尝。一边自己当先端起来,西里呼噜的吃了起来。一边吃一边感慨,这自从来在这一世,居然都有三年之久没吃过面条了,真是可怜呀!

这些宾客,都是深受礼仪之教,饮食之道,还很是讲究,看到太子吃的如此吃法,仪态全无,都是惊诧的很。

惊诧归惊诧,不过看太子吃的香甜,自然也要尝尝,既然自己想不出如何吃才能仪态优雅,那就按太子的办法好了。

不过这一吃下去,大家更是吃惊,这麦子所作之物,还当真不在粟粱之下呀!

至于太子怎么知道可以这样做,大家都已经懒得想了,还用说么,肯定是天帝梦中告诉太子的呀!

到了晚间,姬丹令厨下仆役,给武阳夫人、平刚夫人那里都送了几碗面条过去。让大家品尝。两位夫人见了之后,立刻就跑了过来,将此物由来问了个清楚明白。

姬丹笑道:“这不过是初制而已,其实做成面粉之后,还能做诸多物事,比如做成烤饼,也比现在的麦粒饼好吃的多了。况且其中,还可以加油、盐、等物。吃起来滋味更好。”边说边比划,将后世如何制作烙饼讲了一遍,又从面条,说及面片,面疙瘩。以及用来包饺子,包混沌等等用法。

平刚夫人赢玉在做燕玉羹时早有了经验,知道太子既然说了,自然是有些把握,当时大喜,娇笑道:“原来这麦子磨成细粉还有这么多说道,待我后面几日,好好让厨下做了,给姐姐和元儿尝尝!”

李瑛心思转的更快,一乐道:“太子之意,自然是要做出来吃的,不过太子不是光让内用,只怕更想推而广之,让百姓庶民都知道此物吧?”

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