唯一的遗憾就是隔音方面还是有些欠缺,导致沈庭生已经很久没有享受过那种能让她毫无顾忌地大声喊起来的畅快感了,不过她这种咬着唇死死不肯出声的隐忍模样也特别招人爱。
沈庭生双手撑着自己在谢华香的身上,放缓了速度,让这份亲密无间的温情更悠长一些,又忍不住低下头,一点一点地亲吻去她额上冒出来的汗珠:“香香,你真好。”
“嗯。”谢华香双手搂得更紧了些。
长夜漫漫,满室暖香。
谢华香是整个厨师团队里边最年轻、资历也最浅的,在这个活动中用不着她担大纲,协会分配给她的任务就是做几道有中华特色的点心小吃用来参展就可以了。
臭豆腐是提也不用提的,味道太冲,喜欢的狂爱,不喜欢的闻到这个味道就觉得恶心,卤鸭掌、鸡爪这些在国内广受欢迎的小吃,也等不了大雅之堂,早在前几天培训的时候就说了,务必不能太过标新立异,选材也不能太过特别,切切不可让外国人觉得咱们中华民族的饮食还处在茹毛饮血的阶段,各种动物内脏、头爪之类的都不能选用。
一定要有中庸之道。
“那就用豆腐吧!”谢华香说,“不能做臭豆腐,还是有很多豆腐的做法的嘛,豆腐的存在历史悠久,它就像中国的茶叶、瓷器、丝绸一样,是中华传统文化的瑰宝,在咱们中华美食中也占有一席之地,我们何不趁这个机会,向全世界好好推广一下我们这道物美价廉的美食呢!”
“可是我们要在美食交流会上待那么长的时间,大部分要用到新鲜原料的食材都不能从国内带过去,国外没有制作豆腐的工艺,你去哪里弄到新鲜的豆腐?”有人提出。
“带上黄豆就可以了,这豆腐,我自己来做,光是咱们国内,豆腐的种类就有许多,什么南豆腐、北豆腐,口感味道都不尽相同,我想要做出自己最满意的作品,当然要用自己做的豆腐。”
第313章
谢华香打算做的是一道“牛髓豆腐”,将牛棒骨的两端锯下巴掌那么长的两截,倒放在桌上,刚刚好就是两个牛骨杯子的形状。
将刚做好的嫩豆腐切成小丁,跟牛筒骨当中的骨髓一起拌匀,灌入牛骨杯中,再加入特制的高汤,上笼屉大火蒸一个小时,蒸制之后,牛骨髓和高汤中的鲜味精华已经尽数被豆腐所吸收,但这时候,豆腐还是十分鲜嫩且块状不变。
谢华香第一次试制出这道菜,大厨们看着眼前这个骨杯都有些无从下手,莹白鲜嫩的豆腐块浸泡在浓郁的汤汁中,倘若将筷子伸进去一夹,恐怕豆腐都还没夹起来呢,就先破碎了。
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