盛唐不遗憾

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第一千零九十九章(1/3)

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大唐之前的朝代,其实就已经有烤乳猪这道美食了,只不过因为好多作料的缺乏,让这道菜的味道大打折扣了,而随着美洲和澳洲的发现,很多新的佐料出现了,而李安正是利用这些新的作料制作了烤乳猪,从而让这道美食的味道发生了翻天覆地的大变化,至少比之前可口了很多倍。

这道菜也是后世的著名特色菜,很多地方都把这道菜作为顶级菜肴,甚至作为祭祖的祭品之一,是家家户户都少不了的应节之物,先用烤乳猪祭奠完先人后,亲戚们再聚餐食用。

而关于烤乳猪这道菜的起源,有好几种说法,其一,说的是在很久很久以前,有一天,一户人家院子里突然起了火,火势凶猛,必必剥剥,很快就烈焰冲天,把院子里的东西都烧光了。这时宅院的主人匆匆赶回家,只见一片废墟,惊得目瞪口呆。忽然一阵香味扑鼻而来。主人循着香味找去,发现原来是从一只烧焦的小猪身上发出来的。主人看那小猪另一面,皮烤得红朴朴的。他尝了又尝,味道很好。院子烧掉了,他很伤心,但却为发明了吃猪肉的新方法而欣慰。

第二个说法就显得很神话了,一听就是假的,说的是上古时有个猎猪能手,平时以猎取野猪为生。他的妻子为他生了个儿子,取名火帝。儿子稍长大后,父母每日上山猎猪,儿子在家饲养仔猪。有一天,火帝偶然拾得几块火石,便在圈猪的茅棚附近敲打玩耍,忽然火花四溅,茅棚着火,引起一场大火。火帝到底是个不知事的孩子,平时也没有见过什么好玩的,见茅棚起火,不但一点儿也不担心害怕,反而感到很开心。他惊奇地听柴草的劈啪声和仔猪被烧死前的嚎叫声音。待那些猪叫声停止了,这场由火帝引起的火灾也自行熄灭了。在被烧过的废墟中一股闻所未闻的香味飘散而至,是什么东西这么香?火帝捡开杂物,循味探寻。他找来找去,惊奇地发现,这诱人的香味发自皮烧焦肉烤熟的仔猪。那诱人的色泽,馋人的香气,早已令火帝垂涎三尺。他情不自禁地用手去提那猪腿,却被猪皮表面吱吱作响的油猛烫一下,他忙用嘴唇去舔那烫疼的指头,却意外地尝到了香美的滋味。

火帝的父母亲狩猎回来,见猪棚化为灰烬,仔猪全被烧死,正要喊来火帝问个究竟时,只见火帝向父亲呈献上一道美味菜——一只烧烤得焦红油亮、异香扑鼻的烧乳猪。父亲不但没有责备儿子,反而高兴得跳了起来,儿子发明吃猪肉的新方法了!据说,人类最早得知动物烧熟更加美味可口便是从此时开始的。

传说肯定都是假的了,但这道美味确实很好吃,这个是不会错的,而且,随着各种作料的逐步齐全,这道美味的味道会变得越来越好吃,一代比一代好吃。

听完李安所讲的两个故事,李豫几人并没有流露出不相信的表情,虽然他们知道这两个都只是故事罢了,也许是因为李安讲的太真实了,所以,才会让他们如此的相信。

“李侍郎今日又要亲自下厨吗?”

李豫问道。

李安点头道:“这是自然,今日是几位皇孙要吃烤乳猪,我自然要亲自动手了,家里的仆人虽然也会做烤乳猪,可做的总是不够好。”

“我大唐的所有官员之中,会做饭的也就只有李侍郎了,你们还能找出第二个吗?”

“当官的家里都有厨子,用不着自己动手做饭,偶尔外出游玩,烤烤肉倒是有的,不过,厨艺像李侍郎这么精湛的,还真的没有一个。”

“虽说君子远庖厨,可亲手做饭也是一种乐趣啊!尤其是做烧烤这样的美食,绝对是一种莫大的享受啊!”

“李侍郎,不如也教教我们吧!以后没事可做的时候,我们也能亲手做做饭。”

几名皇孙开口要求道。

既然他们要学习厨艺,李安岂能不教,点头道:“好啊!那就让我们一起来制作烤乳猪好了,材料还是让下人们准备吧!”

众人说着走下悬空通道,来到了一片僻静的建筑内,这个建筑是一个二层的小楼,从外面看不太容易发现,因为被伪装的太好了,隔着很远看过去,是一个很大很大的榕树,开的窗户也不是很大,只是数量比较多而已,很像后世动画片之中的房子,非常的有童话的色彩。

二层的风景更好,不过,一层更加的方便,最终选择在一层制作美食。

制作这道美食也没有多大的难度,真正加工的时候也不是很累人,主要就是准备工作比较繁琐和麻烦。

任何的食物都是如此,需要进行长时间的准备,待一切都准备就绪之后,食物很容易的就可以被制作出来。

制作烤乳猪的方法,绝对不止一种,但不管是哪种方法,有些基本的佐料都是必须要进行准备的,这些都交给下人们去准备了。

没过多久,仆人把一只处理干净的野猪崽拿了进来,并告诉李安,一共有六斤的重量,然后,又递进来好多的佐料,不管了李安能不能用得着,他们反正都先给准备好了,若是缺少什么,再去准备就是了。

小野猪的个头不是很大,但也是太阳能烧烤炉容不下的,所以,只能采取明火烧烤的方式了。

普通的木柴就可以用于烧烤,不过,普通的木柴烟气太大了,烤的时候会很呛人,尤其是在室内烧烤的情况下,烟气就更让人受不了了,所以,还是使用专业的炭火比较好。

在大唐这个时代,专业的烧

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