第九百八十九章扁罐
八公还创造性地设计出了“七星塘”，就是将苏家庄子前边几口相邻的池塘，设计地下鱼道进行连通。
只要一口池塘不结冰，其余几口塘结冰也无所谓，冰面下的水道是相通的，鱼儿们自己都知道来温度较高，供氧较足的鱼塘越冬，大大降低了暖水的消耗量。
然后老百姓又将这种现象归结成了石仙卿布下的天师道风水阵，导致勋贵们纷纷效仿，在自己的冬庄前头，没有池塘的都要硬挖出七口鱼塘来。
一般庄内还有一口真正的暖水小池，用来养金鱼锦鲤供主人观赏，这下北斗七星加北极星的阵法算是齐全了。
科学辛辛苦苦探索出来的养殖方法，被迷信端了锅不说，还完美地推广了开去，苏油知道后，都不知道自己是该哭还是该笑。
所以冬日里尉氏还有一景，一口池塘雾气氤氲美轮美奂；一口池塘结着薄冰，进水口处的上方是一个薄冰包围的圆形水面，那里也冻不住。
而其余的鱼塘，则整个被冰封住，异常平静。
一口鱼塘产生的雾气显不出美丽，可是数十上百口这样的鱼塘围着一个古意盎然的大村落，那景观就非常的赏心悦目了。
淡水鱼的寄生虫，玉局观已经在很多医学著作里面提及，大相国寺也着重推广，很多可怕的故事，让勋贵们对淡水鱼脍的兴趣大减。
不过他们也不是没有吃的，两浙路的生猛海鲜，价格应声而起。
皇家虽然拒绝了这等奢侈的供奉，但并不意味着勋贵们就不趋之若鹜。
因此自打苏油发明的海水循环过滤水产船问世以来，那艘船上的蒸汽机就没有停过。
除了回程的时候。
吃海参，在今年的汴京已经落伍了，现在方知味酒楼上的顶级奢侈宴席，叫南海宴。
宴席除了美味珍馐，还带着表演性质。
当厨子端上来一个摇须弹尾的六斤大龙虾，当着所有宾客的面，将之处理成晶莹剔透的龙虾脍的时候，宾客们情不自禁的惊讶低呼声，会让主人的虚荣心理得到最大的满足。
而淡水鱼，则成了丰富普通小老百姓餐桌的必需品。
很尴尬，因为淡水鱼的处理要是不得法，一来腥膻，二来寡味。
现在最受欢迎的淡水鱼是鲶鱼、江团一类无甲鱼，没有别的原因，这几种鱼体内的脂肪含量比较高，省油。
还有就是鲈鱼，鳜鱼一类，这些鱼受欢迎的原因则是因为腥味较轻。
好在大宋顶尖吃货小苏少保，贴心地给大家提供了完美的解决方案。
只要你去便民万姓集，或者大相国寺酱菜摊位买上几两酸菜，榨菜，泡盐姜，再打一两菜油，主妇们就能够料理出一道滋味浓郁，广受家人好评的酸菜鱼。
或者更奢侈一点，鱼块裹上面粉用油炸过，剩下的油倒回油罐里慢慢吃，锅里留点底油，加上酱油或者豆瓣酱，一道美味的红烧鱼或者豆瓣鱼，也难不住巧手的主妇们。
菜油和炒锅，主妇们最可靠的朋友，功不可没。
有了它们，再加上绿豆粉或者芡粉，即便是便宜的纯瘦肉，也可以加工成老人孩子都嚼得动的美味菜肴。
明明是苏油在陕西利用军中剩馒头发明的甜面酱，被大相国寺酱园子无耻地命名为“京酱”；
而明明是酱肉丝，却愣被汴京成的主妇们叫成了京酱肉丝，因为里边有发酵过程中产生的麦芽糖，备受孩子们的喜爱。
于是主妇们信誓旦旦的宣称，大相国寺用汴京城周围麦子生产的甜面酱，就是比外路的要好。这莫名其妙的地域优越感也是没谁了。
尉氏县郊这些景象，尤其是那一个个在这个时代本来不应该产生的塑料大棚，在快速奔行的苏油的眼里，是美丽的风景。
而在冬日里依旧精细地打理着菜园的农人；忙着摘洗菜蔬等待四通大箱车上门的农妇；刚从鸡窝里摸出发热的鸡蛋，高喊娃子跑慢点的老人；跑得飞快，一边叫着要迟到要迟到，一边忙着和前方小朋友打招呼的孩童们……
在苏油的眼中，这些鲜活踏实的生活场面，鲜活的人，才是大宋最美丽的风景。
双马神骏，一路狂奔到夜饭之前，两人终于抵达了尉氏苏家的冬庄。
庄子前头安着木头假肢的汉子一见到两匹骏马，就对自家娃子招呼：“赶紧回庄上，告诉里边人老爷回来了！”
娃子答应了一声转身就跑，一边跑还一边喊：“扁罐哥扁罐哥，你爹爹回来了——”
汉子愣了一下，吼道：“老子是让你先告知八公跟姑奶奶——”
不过娃子已经跑远了，两匹马转眼就奔到了面前，汉子只好赶紧上前一把拉住缰绳，唱了个肥喏：“老天爷，盼星星盼月亮，总算老爷回来了！”
苏油一扁腿下得马来：“张二！你狗日的啥时候改口了？以往不是叫我少爷的？”
那汉子嘿嘿赧笑道：“这不是有了两位小少爷吗？可不得叫你老爷才成。”
苏油笑道：“倒是在理，这马好好料理，百里狂奔，怕会出事儿。”
“哎哟那老爷我就不陪你回庄了。”汉子翻身上了马，一点看不出身带残疾：“得去缓缓步子好生调理才行，老爷放心，赶紧去庄子看看老小，马交给我就行了。”
平正盛也从马上翻下来，汉子将他的坐骑缰绳挂在自己骑乘的那匹鞍桥后边：“老爷你去忙，张二明日再来拜见。”
看着张二
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