因此取下来的鱼册因为胶质多,就不会再散开了。
按照此法将所有鱼肉泥都碾刮成鱼册,一片片的放在托盘上。
青石还不知道鱼竟然还有这样的做法,在一旁看呆了。
而柳茹月又取了干香菇泡在水中。
洗了红椒切成两指节长短的细条,沥干备用。
之前泡好的笋,切成细条,沥水备用。
芹菜洗净,不要叶子,将芹菜杆切成两指节长短的段儿后,再缝中切成四半的细条,沥干备用。
火腿肉洗净,焯水,切成两指节长短,粗细和芹菜条差不多粗细的肉条儿,沥干备用。
香菇切成薄片,沥干备用。
取一个鱼册,一一将红椒丝、芹菜丝、火腿条、香菇片、笋横码在鱼册上,并将鱼册卷裹起来,卷紧实,做成鱼肉卷。
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