帝国男神饲养法则

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第174节(2/3)

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所有需要的东西,钱包也扁下去不少,不过却是值得的,因为他知道这扁下去的钱包,今天晚上就可以鼓起来,昨晚上的烧烤给了他很大的信心和动力。

回去之后,米雨辰继续帮大家一起串串了,顾晓安则是进了厨房开始鼓捣德州扒j-i的制作了。

德州扒j-i他就吃过一次,毕竟这种食物对他来说是奢侈品,没钱经常吃。

顾晓安先是将j-i颈部宰杀放血,在60度的热水中浸烫褪毛,清洗干净,在j-i右翅前面颈侧开一小口,拉出食管和气管,在腹下靠近ga-ng门处开口,掏净内脏,冲洗干净,在这个过程中必须要保持j-i的完整和造型不可乱。

将光j-i放在冷水中浸泡浸出血水,捞出控干水分,放在工作台上整形,将双翅从颈部刀口 j_iao叉c-h-a入,从口腔中向左右伸出, 两爪交叉塞入腹腔,形成鸳鸯戏水似的造型,控净水分。

然后呢,将白糖放入锅内,加入50克清水,以中火炒成枣红色,再加入三百克水熬至溶化,离火晾冷,即糖色,然后在j-i体上均匀涂抹糖色,晾干,这样做出来的j-i不仅色泽光亮,吃起来味道也会更好。

锅置大火上,倒入植物油烧至七成热时,放入上色后的j-i体炸两分钟至金黄色,微光发亮时,捞出沥油即可。

将炸好的j-i放在煮锅内层层摆好,放上香料袋,加入老汤,生姜,食盐和酱油,加清水淹没j-i体,压上铁箅子和石块,防止j-i体在汤内浮动。先用旺火煮沸,改用微火焖煮,锅内温度保持90到92度微沸状态,焖煮三到四小时。

因为是在地球上,许多的调味料都是使用原汁原味的,而不需要在寻找替代品了,毕竟替代品的味道和原本的总会多少有些差距,而这些差距就会让食物本身的味道发生变化。

最后出锅时,打开锅盖,那浓郁的香味瞬间布满整个厨房,甚至还悄悄的从门缝溜了出去。

顾晓安先取下石块和铁箅子,一手持铁钩勾住j-i脖处,另一手拿爪篱,借助汤汁的浮力顺势将j-i捞出,力求保持j-i体完整,再用细毛刷清理j-i体,晾一会儿,这道德州扒j-i就算做完了!

顾晓安在做着到德州扒j-i的时候,神情非常的认真严肃,仿佛在对待一件艺术品一样地小心翼翼,并且力求完美。

坐在客厅里的几人,在闻到这股香浓的味道之后,更是有些坐不住了,纷纷站起身活动活动筋骨,但是视线却是一直飘向厨房那边的,恨不得现在就去看看做了什么好吃的这么香。

“我去看看晓安有什么需要帮忙的,你们继续。”米雨辰双手一拍,丢下几个兽人就去了厨房。

他是亚兽人,又是厨师,他去厨房的理由再正当不过了,其他人就算嫉妒也只能憋在心里。

夜安宁这不是第一次看到顾晓安下厨了,但是每一次都让他很是震撼,这样的厨艺简直太厉害了,难怪可以成为太子妃,他是绝对有这个资格的。

第268章 赚钱果然不容易

除了德州扒j-i,顾晓安又做了红烧大虾,九转大肠,蜜汁梨球等,这些都是鲁菜中的经典,味道自然是不用说的。

胶东半岛海岸线长,海味珍馐众多,对虾就是其中之一,用来做红烧大虾再适合不过了,而且以前顾晓安很节俭,也没有多余的钱可以吃,这次回来有能力了,自然也要将以前没有吃过的都品尝一翻了。

众人吃了一顿非常满足满意的午餐,撑的全都摸着肚子瘫在沙发上不愿意动弹。

“晓安,你这手艺就算是在这里开一家店,也绝对非常的红火。”米雨辰真心地称赞道。

这几天他算是见识到了地球的美食有多多了,开餐厅的竞争力绝对比在帝囯大了无数倍,不过就算是这样,他也坚信顾晓安的厨艺绝对比绝大多数人好很多,就算是开餐厅,竞争力也是非常大的。

只不过目前他们唯一缺的大概就是开店资金了。

帝囯来的少爷皇子们,第一次体验到了缺钱的感觉,这也算是地球之旅的一次特殊体验了吧。

“放心吧,咱们的美食店肯定会再开起来的。”顾晓安笑着对大家说道,语气是很坚定的。

米雨辰一听到这个就充满了动力,赶紧催促着大家道:“休息好了就赶紧再把串都穿好,晚上还要出摊呢。 ”

昨天一下午穿了一千多串,结果晚上都还不够用的,现在大家决定穿两千串,也不知道晚上够不够用。

“晓安,我总觉得咱们穿两千串可能也不够用的,昨天晚上那么火爆,今天来的顾客肯定只会更多的。 ”米雨辰有些担忧的说道。

“但是咱们穿两千串已经是极限了,而且就咱们两个烤,能不能烤完都是个问题呢。”顾晓安说道,他也想要多赚点,但是奈何人力有限。

“大嫂,不然今天晚上我和小七跟着你学习一下烧烤,以后我们也帮着一起烤?”杨鹏建议道。

“对啊,我看烧烤似乎也不难,只要不烤焦了应该就可以吧?我看大嫂也就中间撒撒烤r_ou_料。”何启东也跟着附和道。

顾晓安想了想,烧烤最重要的就是烤r_ou_料了,然后就是不要把r_ou_烤焦了了,其他的确实挺简单的,如果他们两个人学会了,确实可以帮不少忙,光是速度肯定能提升不少。

“行,那等会儿我就教你们烧烤,其他人继续串串好了。”顾晓安说道。

等大家都休息的差不多又开始开工的时

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