“端出去吧,红烧肉也好了,我煮个清淡的蔬菜汤,再做个香汁豆腐,怎么样?”
关妙是经过计算的,三菜一汤,荤素搭配,其中红烧肉是很大一盆,想来也够一餐饭了。
翟启宁自然没有异议:“有红烧肉,就够了,其他都是意外惊喜。”
关妙拿出一块豆腐,丢进温水里浸泡,把手上的水珠甩了他一脸,看他窘迫躲避的样儿,笑容灿如朝阳:“你是红烧肉转世吗?”
翟启宁的手上,端着盛了鱼头的大盘子,腾不出手来反击,只好一甩头,先把菜肴端出去。
泡过温水的水豆腐,被关妙三两刀切成细长条,围绕盘沿周边,摆上一圈,剩余的豆腐条则排列整齐,放在了潘子中央,远远望去,好像是一朵盛开的乳白花朵。
再取了一小块瘦肉,剁成肉末,连同姜蒜和剁椒、豆瓣酱一起爆炒,加了生抽调味,以及水淀粉勾芡,待翟启宁再次进来时,汤汁已经炒制好了。
香喷喷的汤汁,均匀地淋在豆腐块上,仿佛是在雪白的画卷上,描绘了几点红色的小花点缀,颇有国画的□□。
“好香的豆腐,我爸一定很喜欢。”翟启宁说着,就要上手来端,被关妙轻轻一个巴掌阻止了。
“等会儿,放蒸锅里去,蒸个五分钟就好了。老年人身体要紧,冰凉的豆腐吃了会伤肠胃的。”小儿子都奔三了,关妙估算翟父也该有个近六十了,老年人就算身体再怎么硬朗,肠胃也比不得年轻人。
被打了,翟启宁不怒反笑,连声附和:“你说得都对。”
把三菜一汤尽数端上餐桌,红烧肉和剁椒鱼头,颜色鲜艳,香味诱人,勾起了无尽的食欲。香汁豆腐,豆腐滑嫩,汤汁温润而鲜香,翟父尝了一勺,便赞不绝口。
剩下的一道蔬菜汤,金黄的鲜玉米切成小圆段,娇嫩的水白菜叶,滚圆的小土豆和橙红的胡萝卜滚刀切成片,一并熬煮,金黄与青红相交,煞是好看。
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