神级美食主播

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第二百一十二章 手无影刀无形(1/2)

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极品豆腐阳春白雪搭配三路江新鲜鲢鱼头,这就是叶飞要做的鱼头豆腐汤。,杜国豪笑道:“小蝶,这是做鱼头豆腐汤之前很多人都会做的一个动作,而且是经过很多人的实践得到的一个很有用的经验,用生姜片在锅底擦拭一下,有两个好处,第一就是一会儿煎鱼头的时候鱼头不会粘锅,第二就是可以去腥。”

上官小蝶哦了一声。

叶飞则是不由得看了一眼杜国豪,然后一挑大拇指,道:“没想到杜大哥对做鱼头豆腐汤很有见识啊。”

杜国豪笑道:“刚才小蝶也说了,我这人最好这口,有时间也会自己做一下,所以对这道美食多少知道一点点。”

“哦?看来我一会儿如果有做错的地方,还希望杜大哥能够给我指正一下。”叶飞笑道。

杜国豪赶忙摆手:“别别别,你可别让我出丑了,我这点厨艺在叶神你的面前根本就拿不出手。”

“杜大哥过谦了。”

“没有没有,我几斤几两我自己还是知道的,叶神可以忽略我的存在,继续,继续。”

叶飞将锅里用生姜片擦拭了一遍,然后将锅放在炉灶上,打开炉灶,蓝色的火苗突突的升腾起来,舔舐着锅底。

没多久,锅热,叶飞将一盒特种玫瑰食用油全都放了进去。

油化开之后,一股让人陶醉的玫瑰香气和油香味道扑鼻而来。

杜国豪和上官小蝶站在一旁,一个个全都贪婪的猛吸鼻子,恨不得将整个厨房里的香气全都吸入肚子里。

油温达到七八成,将葱姜蒜放入,爆炒出香气,叶飞这才将已经处理好的鱼头和鱼尾放入了锅里。

煎鱼头鱼尾虽然看着简单,但是要想煎好也是不容易的。

首先,鱼头的各个面都要煎至金黄。

叶飞拿过一个精钢铲子,轻轻的将鱼头往下压了一下,让鱼头能够尽量的和炒锅接触。

等到一面煎到金黄之后,然后将鱼头翻过来继续。

整个鱼头分两半,每一半叶飞都煎到位之后,这才开始往锅里往锅里加水。

鱼头豆腐汤要想做的鲜香可口,加水绝对是关键,水一定要一次性加足,中间绝对不要二次加水。

有人说我就是要二次加水,我怕不够喝。

那么二次加水的结果就是汤变淡,口感清寡无味。

所以叶飞为了防止汤不够喝,他一次性加了半锅水,然后锅盖盖上,炉火调大之后开始熬煮。

趁这个功夫,叶飞开始处理豆腐。

以前叶飞曾经在切豆腐的时候展现过自己的刀工,可以说惊掉一地眼球。

今天叶飞将豆腐放在砧板上之后,想了想,然后笑了。

众人还不明白叶飞为什么发笑的时候,就见叶飞手中的刀已经动了。

这一次,叶飞的刀没有像正常刀法一样切豆腐,而是用了“花刀”!

就见叶飞将砧板上的豆腐首先横竖几刀快速切好,紧接着众人就全都傻眼了,因为他们发现叶飞手中的刀突然之间“消失”了

“我擦,怎么回事?刀呢?”

“呃呃呃呃~~~~叶神这这…….刀怎么切丢了?”

“艾玛,这事情大条了啊,叶神也有失误的时候?”

“噗~~~叶神又淘气了,刀呢?你的刀呢?”

可是紧接着众人的眼珠子就瞪圆了。

因为他们发现刀还在叶飞的手中,只不过叶飞的右手在急速的运动着,由于速度太快,很多人都没有看清叶飞手中的刀,甚至叶飞的右手他们都看不清,只能看到一个个连绵不断的残影。

“沃日啊,叶神这…....无影手?”

“无影手个毛啊,这分明是无影刀工啊!”

“啊啊啊啊啊啊,炸天了啊,叶神要搞什么飞机?”

“这这……..这刀工……这刀工能切啥?”

“不懂啊,一会儿看看,我绝对不相信叶神只是为了玩儿才这么做的。”

“咦~~~~碎屑!刀翻飞的时候有碎屑!”

“我靠啊,这是……..豆腐的碎屑?有没搞错啊!!!豆腐那么稀软的东西还能切出来碎屑了?这他娘的要切多碎才能做到啊?”

“我的个大上帝啊,叶神今天怎么突然想起来玩这么一手了?”

“就是啊,一点准备也没有啊,尼玛,直接吓尿,不要问我为什么,我就是吓尿了。”

“帅!好帅!非常帅!帅的掉渣!嗯嗯嗯,帅的掉豆腐渣!!”

“苍了个天啊,竟然还有人将刀工练到这个程度?这也太逆天了吧?!”

“跪了,我tm真的跪了啊,叶神,请收下我珍藏四十年的处子膝盖!”

“噗~~~楼上的,四十年?还处子膝盖?你妹啊,你这膝盖没事光拿铁皮包着了吧?”

“要你管啊?”

可以说叶飞今天真的有点兴奋的脱了,这货手起刀落,直接将所有的小豆腐块再次进行了二次加工。

仅仅两三分钟之后,叶飞就停了下来。

然后众人再看阳春白雪豆腐,一个个一脸懵逼。

“呃呃呃~~~怎么搞的?豆腐还是那个豆腐,怎么没变化?”

“不对啊,刚刚明明看到有豆腐碎屑飞出来了啊,怎么豆腐没有变化?”

“有鬼,一定有鬼,不要问我是什么鬼,因为tmd我也没看出门道。”

“叶神在搞什么?”

直播间的众人一个个一脸迷茫。

丘丘后台,很多人也是一脸问号。

“我去,这货今天是不是喝酒了?怎么这么兴奋?”<

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