李凤笑着把筛子递到李龙的眼前：“你看这里有小疙瘩，如果不筛是要影响口感的。”
李龙看到后，眨了眨眼睛道：“算不筛也杂面好多了啊。”
以前家里吃的杂面里还有没磨碎的麸子皮呢。
李凤当然知道，便道：“以后家里不是要开店嘛，总要把手法练熟了。”
李龙点了点头，觉得李凤说的有道理，说道：“没想到这里边的讲究这么多。”
“那是当然。”李凤这时已经把筛子放下，拿出了一个空碗，往里加了些盐和动物油。
这油当然是从山鸡里熬出来的，也二十多克，正好做大饼可以用。
说话间火来了了，但是要把水烧开，还需要些时候。
李凤便对李龙道：“等下烙饼你要帮我注意着火，快趁现在去把脸洗一洗，也好凉快一下。”
李龙应声出去了，也几十息之后回来了，脸还脸着没有擦干的水迹。
李凤笑道：“水还没开呢，着什么急。”
李龙嘿嘿一笑，忙道：“这不是怕二哥你照顾不过来嘛。”
李凤的前世那都是用电磁炉或是天然气的，只有在bbq的时候才会用到明火。
虽说不是不会烧柴，只是让她边烧火边做菜会手忙脚乱。
所以，便一直让李龙帮忙，美其名曰——一心不可二用！自己这是把所有的注意力都放在了烧菜，不然同样的调料，同样的手法，怎么我做的好吃。
这话，还是因为那次李虎做了一次面浆糊后，觉得太丢脸；便要求再做一次。
这次李凤事先把步骤详细地说了一遍，结果李虎做出来的还是没有李凤做的好吃。
凭心而论，可能会有差别，但应该不会差得很多。
可是架不住，连着吃好几天的疙瘩汤了；再好吃的东西，天天吃也便生厌的。
所以，从那之后，李龙便相信了，李凤之所以做饭好吃，那是因为全情投入。
李凤当然知道李龙指的是什么，于是便笑了笑，她自己总不好拆自己的台吧，于是，含笑颔首。
等水开了后，李凤用温水和好了面，又往里加了些生粉，来回的揣打，最后在面板，把面皮擀得薄薄的。
然后，把调好的油盐均匀的平铺在面皮。再把面皮卷成桶卷，再压扁，擀成五毫米薄厚，然后掰下一小块姜，便在大锅里擦拭。
李龙便道：“咦？二哥，你这是做什么？”
“用姜擦拭过了，便不容易糊锅。”说话间，已经擦好了锅，然后把刚才擀好的饼贴在了锅后，说了句：“你看下锅，把火压一压，看到大饼间鼓起了来叫我，我好翻面。”
说完，转身回头继续擀面饼。
一刻多钟后，大饼都烙好了，一共十张。
然后李凤便把大锅放在盆里扣好，开始用猪板油耗油。
因为天气热，李凤怕油放不住，所以只买了一斤。因为，此时的一斤是十六两，李凤觉得够吃个三五天的了，到时候用完了再买好了。（[m.66dshu.com 66读书网]）
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