“姑娘,给黄少爷安排的考验,您打算什么时候开始呢?这都过去十来天了呢。”自从知道秦俏俏可能将黄天阔招为上门女婿之后,喜梅总是盼着有个确切的结果。
“很急吗?”秦俏俏一边喝着喜梅准备的养生汤品,一边问她。
“当然了,如果他不合格,老爷夫人就能尽快给您寻觅更好的人选了呀!”喜梅还是觉得黄天阔配不上秦俏俏,所以并不希望黄天阔通过测验。
“他就那么不好吗?”秦俏俏没想到喜梅竟然对黄天阔不满意。
“嗯,家庭复杂,小心思多,不思上进……”喜梅数落起她认为的黄天阔的缺点。
“放心吧,他过不了我的考核的。”秦俏俏老神在在的安抚喜梅。
“姑娘可是准备出什么样的难题?”喜梅打听起来。
“说出来的事,想办法都能完成,而且他有了预警,自然会尽善尽美的完成,可是如果一直没有确切的题目,那么真实的他到底如何,我们私下观察即可知道。”秦俏俏说出自己的想法。
“而且,我现在对嫁人或者招赘都没有兴趣,那天之所以答应,也不过是为了应付他,省得吵着娘亲休息。”
“姑娘英明!”喜梅觉得秦俏俏说的很有道理,但还有一事不明,“可是,若姑娘不打算招他入赘,那为何还同他合作开了饭庄呢?”
“生意是生意,婚嫁是婚嫁,岂能混为一谈?”秦俏俏撇了喜梅一眼,“你今天话很多啊,是不是有什么瞒着我?”
“哎呀,姑娘,我在您这里哪有隐瞒的事,只不过没来得及说而已。”喜梅捂嘴笑着。
“看你高兴的样子,可是有什么好事?”秦俏俏见喜梅眼神里透露着喜意。
“有两件事呢,”喜梅顿了一下继续说,“我姐终于和那人和离了,我那外甥倒也争气,已经是秀才了,这次也要参加春试,如今他们母子俩住在了姑娘您给我安置的院子里。”
“你那外甥才多大,怎么这么有才的?”秦俏俏印象中喜梅的外甥还是个小孩子的模样。
“姑娘,您忘了,我姐姐比我大了近十二岁,我那外甥也只比我小了五岁,他这般出息,还不就是为了能让我姐姐脱离那人。”喜梅解释道。
“这确实是好事,回头你给你外甥带套文房四宝回去,鼓励他好好应试,若是愿意,也可以带去我二哥那里,让他们互相帮助帮助。”秦俏俏真心为喜梅和喜梅姐姐高兴。
“就怕打扰二少爷。”喜梅还是很知道分寸的。
“无妨,我回头跟二哥说一声,”秦俏俏碗里的汤终于喝完了,“那么第二件喜事呢?”
“秦迪看上蜜蜜了,准备等蜜蜜守完孝,就成亲呀。”
“什么?怎么没有听说呢?”秦俏俏竟然完全不知这事情。
“姑娘最近忙着新饭庄的事宜,还有那葫芦鸡的制作,这些事婢子们也就没及时告诉您。”喜梅解释道。
“算了,我知道了,我去小憩片刻,今天葫芦鸡又要试一次,我得去看着,你过一个时辰来唤我起身。”
“是的姑娘,婢子们就先退下了。”喜梅带走了屋里的婢女们,只在绣楼门外留了两人,以防秦俏俏差遣。
秦俏俏在上次同黄天阔聊完后,就着手和他一起开了一家饭庄,是为了准备和天下第一楼做对抗的,主营菜色就是宴席用的关中八大外。
另外,芦花鸡在虎子他们全村养殖情况下,年老的鸡已经很多了,为了制约平衡,秦俏俏决定在新饭庄的菜单上添加葫芦鸡。
葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜,始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。
制作时先放在清水中漂洗,除净血污,煮时用麻丝将鸡捆好,以保持鸡的整形,待锅内凉水烧沸,投入鸡,煮半小时取出,盛—盆内,添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮,入笼蒸透。
油炸时,将菜籽油烧八成热投入蒸好的整鸡,用手勺拨动,至鸡是金黄色时,用漏勺捞出,沥油,随即盛盘中,上桌时另带小蝶花椒盐佐食。
葫芦鸡色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇,筷到骨脱,含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。
可是,秦俏俏之前实验出来的葫芦鸡,总是有些不尽如人意,虽然,试吃的伙计们,也就觉得很完美了,可是秦俏俏觉得自己不能对不起自己家乡的美食,于是对葫芦鸡的成品要求极高,丝毫不给一丝通融。
今天又一次要试做葫芦鸡,秦俏俏决定回到秦府,好好放空脑子,仔细回忆一下关于葫芦鸡的做法,看看是不是自己哪里做的不对。
这一回忆不得了,还真让秦俏俏知道了些导致这里葫芦鸡不够完美的原因。
第一是炸鸡前,应刺破眼睛,沥干水分,防止入油爆炸。
第二是炸鸡时,开始用热油炸,以保持主料的完整形态,中途改用温油炸,以使油逐渐渗人主料内,炸成外焦里嫩。
第三,也是最最关键的一点,西安饭庄的葫芦鸡大多用童子鸡,而自己则是从虎子他们村里取的没有用的老鸡了,难怪味道差。
想通这些,秦俏俏终于放心睡下,直到喜梅一个时常后叫醒她,梳洗过后,秦俏俏就又回到了饭庄的后厨,当然在离开秦府前,她让柳儿坐车去虎子他们村,要一只芦花鸡的童子鸡送过来。
调整了鸡肉的品质,又更加妥善的处理了鸡肉,这一次葫芦鸡终于大功告成
喜欢秦氏俏娘子请大家收藏:(m.66dshu.com),66读书网更新速度最快。