不过眼看着快过年了,所以孟甜甜在盯着他们把早饭吃完以后,她就忙着买了两头大肥猪,叫人杀好送到酒楼,加起来差不多要七八百斤。
为的就是做出最正宗的熏腊肉。
首先把猪肉清洗干净,切成方形的大块,然后用盐和干辣椒进行腌制入味,把它挂在院内晒干水分,接着又拿到厨房灶台的上方挂着,最好是用松木烧火,这样熏出来的腊肉特别美味。
甚至煮一煮切成薄片,就可以马上入口。
但是孟甜甜最喜欢的吃法,应该是大蒜苗炒腊肉,里面再加一点青椒丝进去,就觉得十分完美。
或者用腊肉包包子,也很好吃。
只是孟甜甜不仅想做腊肉,更想自己灌一些香肠、血肠,还有糯米肠等等。
可香肠又分为两种,一种是川蜀的麻辣香肠,另一种就是广式的粉肠。
这两者之间其实也没太大的区别,无非就是添加了很多辣椒面和花椒面。
只不过自己做香肠,起码可以保证食物的干净和卫生。
最重要的是肠衣一定要洗干净,否则就会有一股非常难闻的异味。
灌好香肠后,就可以等它把水分沥干,串在一起挂在腊肉的旁边。
只是腊味食品虽然好吃,但亚硝酸盐太重,不能经常食用。
最好是偶尔食之,风味最佳。
但孟甜甜却管不住自己馋嘴的毛病,估计到时候肯定是一个星期吃一次。
要不然她这每天做饭一抬头,就看见上面挂着一排排的腊肉和香肠,还不得馋死她。
弄完腊肉、香肠后,就要开始着手准备其他的年货了。
什么瓜子、花生、大枣以及各式各样的点心,这些还挺好准备的。
除了这些外,孟甜甜还给阿尧他们三个孩子人人缝制了一套新衣裳、新靴子、新手套和新帽子等等,而且是专门让他们在过年当天的那个时候穿戴。
为的就是图个过年的喜庆氛围。
当然了,孟甜甜在这之前,已经给他们三人准备了很多厚实的棉衣棉裤,所以不怕他们这个冬天会冻得浑身发抖、鼻涕直流。
再者,孟甜甜还在他们的屋子里烧了那种无烟地竹炭,可以随时随地的为他们取暖烘手。
可徐文静和徐文浩他们实在太调皮了,连带着阿尧都跟他们一样,竟然会拿一些土豆、红薯放在屋里,等想吃的时候,就把他们放在炭堆里埋起来烤上一阵,就可以直接剥皮,然后吃着又软又面。
稀奇的是,这些土豆和红薯,似乎早在很久之前就被某位大臣给引进了中原。
但引进这些外来食品的准确时间,应该是前朝刚建立的时候。
并且还是一统天下,没有诸侯小国的平和年代。
可到了如今,却已物是人非,天下被分为二,一就是孟甜甜现在所居住的地方应该是晋国,俗称大晋朝。
二就是徐满仁的家乡南越国,俗称南朝。
其余剩下地就是一些自立为王的诸侯小国,可最不安分地就是诸侯小国,他们会常常挑起战争,然后争抢属于别人的领地。
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