我顺着刚才那家人指的一个方向一路走去,再一次远离了这片丛山峻岭,又回到了四处都是农田的地方,虽然还是土路小径,但比起之前这些山路来说,要好走得多,也平坦得多了。
到了农户说的那个火车站,这里的确要比之前我下火车那个小站要大一些。我重新买了一张回蓉城的火车票,等下一趟列车来了后,便上车直接回蓉城了。
回到蓉城,已是傍晚了,在蓉城的火车北站下火车出了站后,我直接给飞哥打了个电话,问他吃晚饭没。飞哥在电话里说他刚下班回到家,还没弄饭呢,都有点不想弄饭了。
我说:“飞哥,那干脆出来吃啊,我刚回来,我招待你。”
飞哥说:“行啊!我这就出来。我们去吃什么啊?”
我说:“吃串串。”
我说的串串,全名叫串串香,是四川尤其是蓉城这里的一种特色餐食,有点像火锅,也是用汤料烫着菜吃的,但是和火锅不同的是,串串香的菜品都是串在一根根竹签上的,吃多少烫多少,而其实串串香也是后来的名字,这种餐食以前名叫“麻辣烫”,后来在麻辣烫的基础上才衍生出了“串串香”。
飞哥叹口气:“唉,我还以为你要请我吃海鲜大餐呢,结果还是吃串串啊。”的确,四川这里多山而没有海,对于沿海的人来说很平常的海鲜,在四川这里却属于比较贵的大餐。而像串串香这种食物,在四川这里就是街边的平常小吃,不但价钱并不贵,档次也上不了多大的台面,不过本地人就喜欢吃这些味道。
我笑了笑说:“飞哥,以后去海边了我请你吃正宗海鲜嘛。现在我们在四川,就多吃点四川自己的东西。我马上过来接你,你在你楼下等着我。”
我直接在北站门口叫了辆出租车,一口气坐到了飞哥家楼下,接上飞哥,一起去了附近的建设路。
建设路是老蓉城人最为熟悉的一条路,也是老蓉城人居住得比较多的一个地带,于是,这里的老蓉城饮食也比较多。
沙河水也从这里贯穿而过,我带着飞哥来到沙河边的一个楼房下面,只见二楼外挂着一串招牌,上面写着:小张娃小珺肝串串。
飞哥说:“我以前倒是吃过一家小珺肝串串,但不是这里。什么时候有一家小张娃小珺肝串串了?”
我说:“哈哈,飞哥,你还是吃得太少。这家小张娃小珺肝都在建设路开了好多年了,估计小张娃都成老张娃了,味道还不错,今天就请你尝尝。”
说完我和飞哥就一路上了二楼,这家串串店挺大的,我们直接找了个靠窗边的位置坐下,这窗边是拉通的,很是通风。
我们要了个红锅,串串香也和火锅一样,分红锅和鸳鸯锅,红锅就是整个锅里全是红味辣汤,而鸳鸯锅则把锅隔成两半,一半是红味辣汤,而另一半则是白味的不辣的汤,适合不敢吃辣的人去烫菜。所以一般一个桌里如果有不敢吃辣的人,就往往点鸳鸯锅,这样对敢吃辣的和不敢吃辣的都兼顾了。但我和飞哥都是地道的蓉城人,当然是吃全辣。
飞哥起身去菜架那里选菜,串串香都是自己去自助拿菜,菜都是被竹签串好了放在菜架那里的,不像火锅是照着菜单点。
飞哥拿了许多牛肉,然后就全是素菜了。我说:“飞哥,你咋没拿小珺肝呢?这家店名字叫小珺肝,它们这里最好吃的当然也属小珺肝了,最特色的东西你咋能错过呢?”于是我去拿了许多小珺肝过来,放在已煮开的锅里烫。珺肝,也就是鸡的肌胃,也就是嗉囊,有的地方叫鸡胗或鸡肫,蓉城这里就叫鸡珺肝。这家的珺肝都是事先用料加工过的,很嫩。
烫熟后,我夹了两串给飞哥,飞哥在油碟里蘸了后放进嘴里,几秒后他连连点头:“不错!不错!果然味道非常好,相比之下,我以前吃过的那些串串只能算一般了。牛前进,以后咱们要常出来吃吃。”
我说:“好啊,没问题。”
飞哥吃得起劲,又找服务员要了个干碟子,直吃得心满意足方才作罢。
(作者:花园二食堂原创于起点中文网)
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