会买。”吴春梅现在对高凉的手艺是相当地有信心。
吃过晚饭，高凉交代弟弟妹妹在家学习，早点睡觉，她便和吴春梅带着收拾好的食材去店里，正好赶上最后一趟末班车。
市场里静悄悄的，只有她这一家还亮着灯，好在外面就是大街，虽然这年头的夜生活不甚丰富，但夜晚的街上还是有路灯和一些店子的。高凉将肉放进锅里煮，她准备了两种口味的卤水，一种是咸味的，一种是咸辣味的。高凉说：“等将来我有固定的客源了，我还要做好几锅卤水，辣的都要分好几种：微辣、中辣和变态辣。”
吴春梅听见她说变态辣，便忍不住咯咯笑起来：“变态辣是有多辣？”
“反正辣得眼泪鼻涕一把抓，让人哭爹喊娘，哭了还想吃。”高凉哈哈笑。
肉类在锅里炖上的时候，她们就闲下来了，今晚她们有了经验，都很默契地带了书来看。高凉说：“其实晚上也没什么事，就是要等肉炖好而已，要不以后晚上你别来了，在家看书吧。”
吴春梅连忙摇头：“那不行，你一个人在这里坐大半个晚上，太危险了。而且这么大一锅卤水，你一个人也搬不上去啊。”
高凉一想也是，八九十年代经济开始复苏，随着苏醒过来的还有人的私欲，犯罪事件频发，所以才有了好几次的严打，她还真不敢大意，她笑了笑：“也是，真是多亏有你。”
吴春梅笑着说：“其实这样挺好的，可以学习一下，反正平时我也不会这么早就睡觉。”
高凉看着好友说：“春梅，到时候还是去复读吧。再考一次。”
吴春梅抿了一下唇：“我明年可能会报考，但是今年不会复读了。”要复读，起码也得家里有了稳定的经济来源，所以她把希望都寄托在高凉的店子上呢，希望店子生意红红火火的，能带动她家的状况也好起来。
高凉点点头：“好，你尽量多花点时间复习吧，平时的事你就少做一点，我来做。”
吴春梅摇头：“不用，其实这样我已经很满足了，这比我在家学习的时间更充足。”而且压力也小很多，至少不会有父母那四道沉重的视线压着她。况且她如果去了别的地方打工，绝对没有高凉这里这么好待遇，哪个老板会让自己手下的打工仔多花点时间学习呢？所以想到这里，吴春梅对高凉真是有着说不出来的感激，她根本就无所谓工资的问题，高凉能够收留她就已经很好了。
到了十点多，卤菜都做好了，高凉和吴春梅将锅从炉子上抬下来，放在地上焖着，这样第二天早上取出来就可以卖了。明天过来做凉拌菜就好，晚上睡眠时间也能长一点。
第二天早点四点多，高凉到了店里，先将凉拌菜做上，等看见商贩来得差不多了，便去买食材，顺便从那个卖鸡鸭肉的老板那儿买来了一斤鸭掌、鸭脖、鸭头和鸡爪，还将鸭杂也买了回来。
这时候还没有客人，吴春梅看着高凉买回来的鸭杂和边角料：“你买这些干什么？”
高凉说：“卤了卖啊。”
“昨天好像也不是很好卖啊，你还特意去买这个来卖，真不怕卖不掉啊？”吴春梅有些担心。
高凉笑着说：“没关系，我买的也不多，饮食习惯都是养成的，说不定以后大家慢慢就都喜欢上了呢。”她自己最初看见卖鸭脖鸭掌的也十分不能理解，不过后来不也是爱上了吗，饮食习惯是可以养成的，她现在做的量也不算太多，她相信只要不遗余力地去推销，应该不成问题。
第二十八章 努力尝试
天亮了, 今天的生意又开始了。有了昨天的基础，今天的客人终于不再是看一眼就走了, 一个客人停下来：“昨天买了猪头肉, 味道还不错，今天试试别的, 这鸭子味道怎么样？”
高凉笑着说：“您尝尝。”
客人夹起其中一片薄薄的鸭肉, 放进嘴里，咂摸了一会儿, 一股辛辣在口腔里久久地盘旋着，这种口感颇为新奇, 比平时自己用辣椒炒菜吃感觉更为爽口、过瘾：“这是辣的啊？”
高凉说：“对, 这一只鸭子是辣的, 还有不辣的，您都可以尝尝，看您需要买哪种口味的。”
客人又尝了点不辣的, 说：“给我来半只辣鸭吧，我觉得辣味的还不错。”
“需要给您切成块吗？”高凉举着菜刀, 将整只鸭子从中间剁开。
客人说：“切吧，免得我回去再切。这个是搭头吗？”
吴春梅见她将手指向装鸭杂和鸭脖的盘子，说：“这个不是, 也是一起卖的。一样的价格，都是辣味的，很过瘾的，可以当零食吃, 也可以下饭。”她比起昨天来要放得开多了，再也不像之前那么羞涩。
客人看着摇了摇头。高凉说：“您买了半只鸭，我可以给您送点鸭肠尝尝，您要是觉得好吃，下次可以单独来买这个。其实鸭杂和鸭脖子比鸭肉更入味，吃得更过瘾。”
“不一样的做法吗？”客人问。
高凉笑着说：“一样的，但是因为小，在卤水里
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