煸炒出香味儿,加糖炒出糖色,就可放鹅肉了。糖可用来提鲜去腥,还有提色的作用,再加入酱油,则会让色泽更为红润诱人。之后加入香叶,桂皮,新鲜的胡椒等煮肉必放的调料,用木炭火慢慢烧鹅肉至软烂飘香,大概需要近一个时辰的工夫。这时候再放入之前炸好的山药块和红薯块,再把豆子面、栗子面和玉米面儿和成的饼贴在锅边沿,盖上锅,没一会儿的功夫炖肉的香味已经无法被锅盖包裹,越来越浓得在厨房里弥漫。
等候大约过了一炷香左右的,揭盖,满满扑鼻的香味儿袭来,鹅肉呈诱人的焦红色,只是看着就令人食欲大振。锅边沿的饼子也熟了,表面金黄圆润,散发着阵阵玉米的甜香。用勺子将鹅肉盛起,用筷子稍微按压挑一下,肉便脱骨,肉质弹嫩,可见肉丝的纹理。这盛好的一盆鹅肉可谓是丝丝顺滑,烂而不散。
饼子和鹅肉都出锅之后,再配上赵寒烟之前炒得五菜一汤,就可以上桌了。
厨房的人就留了一小盘鹅肉,其余的全部端到了小饭桌。
而鹅肉锅周围贴的一圈饼子肯定不够,另还有一锅烧好的米饭备着。
来旺在外住,这会儿也到时候该回家了,走之前尝了两块鹅肉和一块山药,吃得欲罢不能,或许是因为吃得少的关系,回味的感觉更强烈,意犹未尽,看来晚上做梦都要流口水了。
等春来上完菜,赵寒烟和秀珠、春去春来兄弟围桌用饭。
相较于鹅肉赵寒烟则更喜欢吃山药和红薯块。因为慢炖了近一个时辰的鹅肉汤汁已经浓缩的肉香十足,炸过的山药和红薯浸在其中,刚好多汁增香,自身口感呢,同时又带着肉香,吃起来比鹅肉爽口,但是其肉香味却半点不输给鹅肉。
今天因为陪包大人出门,赵寒烟担心自己做饭时匆忙,有所疏漏,问秀珠和春去春来兄弟都有什么意见。
三个人皆摇头,只告诉赵寒烟好吃。
春来心声:就是少了点,没吃够,但这话也说不出口啊。
春去心声:没吃够,没吃够,还有那一圈饼子也没有尝到,不知道是什么味儿,遗憾。
秀珠心声:我家郡主做菜真好吃,好厉害呀!我一个丫鬟竟然都比不得郡主手艺好,不行,我以后要多多学,可不能再给郡主拖后腿了。
一会儿盘子见底儿了,见大家也都吃完了,赵寒烟倒觉得满足。
这会儿大家都起身了,春去却还坐在桌边不动。
春去确认问大家:“都吃完了吗?”
秀珠等人点头,奇怪地看他,不明白他此话的意思。
春去嘿嘿笑起来,赶紧把剩了汤的鹅肉盘子端到自己跟前,扣上饭,随便搅和一下,就高兴地把饭扒进口里,随即闭眼睛一副销魂的模样叹:“太好吃了!”
赵寒烟和秀珠都被春去的样子给逗笑了。
春来则后悔:“我也惦记着那汤呢,当面没好意思,还寻思着一会儿碗筷捡下去再偷偷地吃,却被他给抢了先!”
“嘿嘿,谁叫你没我反应快,没我聪明!”春去鼓着两腮,以胜利者的姿态得意地充春来挑眉。
这时候赵龙从三食堂那边过来,端着一个空饭桶,问还有没有饭了。
“有,我记得往常那一桶饭就够了。”秀珠不解道。
“那帮人抢着用剩肉汤和着饭呢,”赵龙接过半盆饭,急忙就走了,“我得赶紧回去,不然就没我的份儿了,回聊啊!”
春去擦擦嘴,“看,不是我一个人这样!”
春来见他这样笑了笑,忽然又叹了口气。
春来心声:不比不知道,一比伤人心。其实我当年也给几个兄弟们做过鹅肉了,就没这么美味,这边大家抢着连汤都喝光了,我呢,剩了一堆肉没人吃。那可是肉呢,那帮人竟然嫌弃!”
……
傍晚的时候,金水莲的画像就根据证人描述画了出来。
打眼瞧着确实是一位五官极为精致的俏丽佳人。
开封府的画师们随后就描摹了数十张,在东城内外各个交通要道张贴发放。
第二日清晨,展昭过来找赵寒烟,告知她经过一夜的盘查,目前还没有金水莲的任何消息。
“倒也正常,她蒙着面纱,见过她的人应该不多。”
展昭:“那会不会已经离开了东京城?”扩大搜索范去找,机会更渺茫。
“我觉得不会,这复仇她酝酿了很久,连官员都敢杀,在闹市中的客栈也能动手,该不会因为开封府的缉拿而放弃她本来的谋划。”赵寒烟忽然想起,问展昭,“冯高妻乔氏那里怎么样了?”
“消息还没传过来。”展昭沉吟道。
“乔氏那里可派人驻守?”既然冯高没有参与,赵寒烟担心凶手会针对乔氏。
展昭点头,“昨晚包大人就吩咐过了。”
这时衙差过来回禀,昨夜在城外拿了乔氏身边的管事婆子,还有和其同行的四名即将要行凶的杀手,再有险些遭到暗算的四名被害人也一并带了回来。
喜欢开封府小饭桌请大家收藏:(m.66dshu.com),66读书网更新速度最快。