安清溪看着那艰难缓行的那抹黄色身影,含笑自顾自往下说。
“这鲜虾烧麦黄是一道有名的小吃,做法和食材都简单,取新鲜的虾剥壳,将虾仁洗净沥干水加盐,然后揉搓起胶,取一半的虾仁剁成泥,嫩竹笋洗净剁碎,将上肉和肥猪肉放锅里煮熟,上肉切成中粒,肥猪肉剁碎。”
说到这里,她顿了下,“你知道为什么要用上肉吗?”
小山楂正听得入迷,闻言立即摇头,表示连上肉是啥都不知道。
“上肉是选取猪腿附近的肉,因为那里的肉爽口,吃起来有嚼劲,接下来,在虾泥里放入肉泥、竹笋泥,然后加入盐、味精、糖、生粉、以及猪油和香油,用手拌匀成馅,最后淋上一勺麻油搁置一刻钟。”
眼前浮现上次自己动手的情景,她将一张馄饨皮放在手心上,取一勺馅放在皮上,虎口收拢,收口处成花瓣状,放在蒸笼上,然后取一只完整虾仁搁在上头,看上去如同被花蕊托着。
她的动作很快,不一会蒸笼上就铺满了半成品,此时锅里的水烧开,将蒸笼置于大火中蒸上一刻钟左右,然后关火。
打开盖子,热气腾腾,金黄诱人的烧麦就做好了,夹起一块放在嘴边轻咬,牙齿先穿过那美味的鲜虾,接着是那混合着香肉脆笋的馅,最后是那软糯外皮,口齿留香,满是香喷喷的味道,让人不由一口一个。
她刚说完,就听到了一咽口水声,她笑道,“这就流口水了?下次有机会给你做。”
小山楂重重点头,一脸渴求。
光听就让人受不了,如果能吃到的话,岂不是要连舌头都吞下?
安清溪两主仆说了会,那移动的“鲜虾烧麦黄”才堪堪走到厅中,此时正仰着小脸朝安老夫人哭诉着,“祖母,您要为艺兰做主啊!艺兰从今早到现在腹泻不止,如今腹中还绞痛,只是强撑着。”
说着还一直狠狠瞪着安清溪的方向,就差没说是她害的。
对于这明晃晃的刀子眼,安清溪毫无压力,仿若没看见般。
安老夫人目光隐隐透着不耐,显然是看穿了她的作秀,“四丫头,你老实告诉祖母,你是吃了什么东西导致腹泻?”
沉浸在自我良好演技中的安艺兰被这话吓得一愣,“我、我是吃了米粥,哦,不,是是——”
安老夫人看她这副惶恐不安的样子,没了耐心,“刘妈妈,去把西厨房的人都叫到院子里去,挨个问过去,看这到底是怎么一回事!”
西厨房?
她们的吃食一向都是东厨房负责,这摆明祖母早已知道了她偷吃燕窝的事情。
安艺兰原本酸软的双腿这下更软了。
“是。”
身为安老夫人跟前得力红人,刘妈妈早就已经排查好了,很快就将一个青衣丫鬟领了进来。
安艺兰不识得下面的烧火丫鬟,但扶着她的小巧却在一瞬惨白了脸。
小山楂瞪大眼睛悄声道,“小姐,那不是昨晚——”
安清溪没想到这安老夫人的动作还挺快的,一下子就揪出人来,点头示意她不要说话,好好看戏,因为已经到了**。
刘妈妈道,“老夫人,这是西厨房负责烧火的丫鬟芷彩。”
安老夫人淡淡望向芷彩,“你心里应该明白叫你来此的原因,说吧。”
积威已久的目光,哪是她一个小姑娘能承受得了的?
芷彩“噗通”一声跪在了地面,那嗑地的重响让安清溪都觉得疼。
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