张自永没有抬头说道:“两位。”
于是,女服务员回去,端来两杯竹叶青茶。放在张自永和穆林面前。
张自永便开始点菜。他点完凉菜、烧菜和二瓶半斤装的老白干白酒。又能看到菜单中有蛇羹便问穆林道:“蛇羹你吃吗?”
“吃蛇羹?”穆林问道。
“是啊,你吃过蛇吗?”张自永反问道。
“我小时候贪玩,什么都敢吃。什么油炸知了、烧蟥虫了。还就是没吃过蛇r。再说我们这是北方,连蛇都很难看到,更别说吃蛇r了。”穆林回答道。
“是南蛇,是从南方运过来的。个个都是活的。”张自永道。
“那价格一定不菲吧?”穆林问道。
“呵呵,这个你就别管这什么多了。你想吃吗?”张自永接着问道。
“那就尝尝吧。我听说味道很鲜美的。”穆林道。
“那是自然了。那可是广东名菜。”张自永回答完。便向站在饭店门里面的女服务员招招手。
女服务员看到后,连忙跑了过来,彬彬有礼地问道:“先生,有什么要服务的吗?”
“上一盘蛇羹汤。”张自永对女服务员道。
“好的,您要在这里杀蛇,还是在后厨里杀蛇?”女服务员问道。
“怎么还要问,在这里杀蛇,还是在厨房里杀蛇?”穆林不解问道。
“噢,是这样的。为演示我们厨师高超杀蛇的技艺。也可以证明我们的蛇都是活的。我们可以根据客人的须要。在客人面前杀蛇。当然您要是感到害怕也可以在后厨里杀蛇。”饭馆女服务员解释道。
“是这样,我看过《我是猫》那本书里说过怎么烧蛇。”穆林道。
“《我是猫》我听过这本书,是日本人写的。那书里怎么说的?”张自永好奇得问道。
“书里是这样说的:‘把锅放在炉膛上,倒些大米,煮一会儿。可奇怪的,别人一看锅盖上有大小十来个窟窿。’”穆林说道。
“锅盖上有窟窿?那锅还能烧开吗?”张自永不解地问道。
“你听我说吗?你心怎么这样急?我刚说个开头。”穆林道。接下来又继续讲他的故事:“厨师把竹篓里的蛇一个个扔进锅里。立刻盖上锅盖。不到一分钟,突然从锅盖的窟窿里钻出一个蛇头来。厨师一把抓住一个蛇头,用力一拔。这一来,蛇r都留在锅里,只有蛇骨全都拔出,再一拉蛇骨架越来越长,最后如同样的方法剔完锅里所有的蛇骨。然后揭开锅盖,用杓子将米饭和蛇r伴匀,再等烧开锅,就能吃了。”
“噢,……这小日本也太残忍了吧?”张自永感慨道。
“小日本吃蛇r,还比不上潮州人吃东西残忍呢。俺一位药商说潮州人什么都敢吃。还有生吃活老鼠,你听说过吗?”穆林问道。
“我只听说过吃老鼠r的。可没听说过生吃活老鼠的。”张自永道。
“那位药商说:‘潮州人叫生吃活老鼠叫四叽菜。就是叽叽叫那个叽。’你知道为什么叫四叽菜吗?”穆林又问张自永道。
张自永道:“我可从来没听说过。”
“那四叽菜由来是这样的:潮州人把刚出窝的小老鼠,眼睛还没睁开,一身绒毛,从肚上能清楚地看到小老鼠的内脏。潮州人就把这窝小老鼠放在一个大盘子中,端到客人的面前。把这窝小老鼠放在桌子上,这时小老鼠叽叽叫。然后又浇上汤汁。小老鼠又叽叽叫一遍。等客人用筷子把小老鼠夹起来时,小老鼠再叽叽叫一遍。最后,客人把小老鼠放在嘴里一咬,小老鼠又叽叫。这就是四叽菜。比小日本吃蛇r更残忍吧?”穆林问道。
穆林在这里说着,把身旁的女服务员说得目瞪口呆。张着大嘴愣在那里。
“啊,好恶心。快别说了。再说下去,我们什么也说不去了。”张自永忙说道。
“那好我不说了。服务员上菜。”穆林对身边女服务员叫道。
“那蛇羹,你们还要吗?”女服务问道。
“要啊,怎么这就被吓倒了。我们当医生的什么没看到过。对了,那蛇你们还是在厨房里杀吧。”穆林回答道。
于是,女服务员带着惊恐样子回去了。
不多会儿菜都端上来了。两盘凉菜,两盘炒菜。最后,上的是蛇羹,满满一大沙窝,还冒着热气。也算是四菜一汤吧。穆林用大瓷勺舀了一勺,拿到面胶一看,勺里东西可不少。有什么火腿啦,香茹啦。而蛇r则显得又细又短。
穆林问道:“这锅里的蛇r怎么这样少?乱七八糟的东西到不少。”
张自永忙解释道:“蛇羹里本身就是这些东西。一般都有:鸭脯r、冬笋、香菇、火腿等。你就是走遍全国都是这种做法。”25947
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正文 第二十八章饭店里的奇谈怪论3
!!!!“噢,原来是这样。算我孤陋寡闻了。”穆林说道。
正在穆林谈话间,服务员拿上来两瓶半斤装的老白干白酒。这酒虽然不是什么名酒,但是喝起来味道到不错。入口绵甜又不上头。所以,市里人常喝这种酒。穆林向来不能喝酒,酒量只有三两多。四两头就以晕,半斤必醉。穆林一看到上来两瓶白酒店,忙说:“白酒,就不要喝了吧。我可是不能喝酒的。一喝就醉。再说这么热的天,喝白酒上火。”
张自永根本也不听他的,拿过那两瓶老白干就开瓶盖。边打瓶盖嘴里还不停地说:“老同学难得一见,那有不喝酒的道理。喝点白
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