王老一道道吃下来,除了面条和寿桃之外,最爱的就是那道鹿肉丸子。这道菜实际上就是嘉宾大赛上那道龙菜改良的,都是用鹿肉和鹅煎出肉衣填满馅料烹煮,只是不需要像之前那么复杂,肉衣炸成圆弧形就好,里头填的肉也变成了剁碎的鱼和虾。粘糯的鱼虾泥完全可以把两个半圆的肉衣粘连起来,稍经烹煮,便像是一个个透红色的肉丸浸泡在汤汁当中。在大赛上流口水的高远也终于吃到了这道征服了评委们的“招牌菜”,弹性中带着软糯的肉衣和丸子里鲜嫩爽滑甜脆多汁的鱼虾混合起来,同样的,征服他的味蕾也不过是入个嘴的功夫。
菜相比起桌上的人来明明已经不少了,可每一道仍旧需要抢。一群平常最爱拿腔作调的二世主们也是难得这样毫无形象,在美食面前反目成仇,连主桌那里,王老都和高老吵了起来。
“快点把筷子收回去啊,今天我是老寿星。”王老夹着盘子里最后一个肉丸子眯眼盯着寸步不让的老朋友。
高老哼哼道:“我过寿那天你还抢了我的酒呢,怎么就不说我是老寿星了?”
“那酒你最后不还是收走了吗!?”
“那是你没我眼疾手快,否则怎么可能不抢回去。”
王老这么大年纪,难得精力如此充沛一回,眼睛里都冒着精光。小辈们颇无可奈何,被他用眼神胁迫,赶忙低头猛吃,生怕到时候自己这桌被连盘子端走。
斗篷女嚼着嘴里的蛇段停不下来,含含糊糊朝高远道:“你爷爷怎么又欺负我爷爷啊。”
蛇段外皮炸的酥脆,有淡淡椒盐的油香,里头被腌制的很到位,蛇肉鲜滑多汁,咬一口,和酥香的蛇皮一起糅合成另一股浓郁的美味。这是御门席的时令菜,可不是次次能吃到的。第一回尝的时候她还因为是蛇肉不敢动筷,等到吃过一回,之后每次去御门席几乎都要问上一次,只要有,那是必然要点的。
蛇肉半点不带腥气的甜话涌了满嘴,连细碎的骨头里都是嚼不完的甘香,斗篷女吃地眯起眼,一句指责说得软绵绵,跟开玩笑似的。
高远哪里有时间理她,抓着一个辣兔腿吃得满嘴通红,斯哈斯哈吸着气,却还是无法抵抗丝丝渗透进兔肉纤维当中的咸香。辣兔腿并不大,看起来似乎是卤过之后炸了又炒出来的,小小一口肉里包含着许多经过特殊手段才能激发出的滋味。难得的是兔肉经过这样多的工序肉质依旧鲜嫩,吃起来半点不柴,虽然不像蛇端那样肥美多汁,但干嚼着却越来越有味。这菜对他来说有些辣了,但给主桌上几个嗜辣的老长辈们却好像刚刚好,一群老人家撕着兔腿一边嚼一边配寿桃吃,兴致相当高昂。
寿宴无疑是很成功的,至少王老绝对尽兴了。近段时间他胃口不太好,在家里多也是配着御门席的两种酒才能吃下去一碗饭,家里人一直以为是他身体变差了,可现在一看,分明是口味的问题吧。王老吃了好几个寿桃又吃了一碗面,和高老争争抢抢至少吃下了七八个肉丸子。最后一个肉丸子落进肚子里,他看起来似乎还没饱,舀了一大碗蹄筋海参汤喝着。
蹄筋海参汤里放的是猪蹄筋,用高汤煨到粘糯软烂之后,和海参炖在一起。海参的海味和蹄筋的肉香被长久的熬煮激发到了极致,稠厚的汤料包裹着酥烂的海参,用勺子轻轻一舀就被割离成两段,毫不夸张的入口即化,颤巍巍的蹄筋咀嚼时微微黏牙的感觉又成了另一种享受。蹄筋和海参都是药膳原料中的宠儿,平常家里的保姆用丹参炖出来王老碰都不要碰,今天看他吃的这样开心,儿子女儿们心中都畅快地很。
邵衍捧着酒坛子从院外进来的时候,三桌人正吃得热火朝天,明明都已经饱的差不多了,但理智总是没法说服自己的嘴巴停下来。目光扫到已经空掉的寿桃盘子时邵衍惊了一下,着实没想到这群人居然那么能吃,这几屉寿桃分明是二十个人全餐的量!
他怀里开了封的坛子散发出丝毫不比菜色温和的馥郁酒香,几乎在他踏入院子的瞬间就有人目光扫了过来,一见是他,立刻撂下筷子起身问好:“邵先生!”
“哟,邵先生来了啊?”
“哎呀快请坐快请坐,今天多亏了您,吃的太尽兴了!”
从小邵先生升级为了邵先生的邵衍微微一笑,拍了拍怀里的酒坛子:“坐就不必了,给各位送坛酒来。”
他态度算不上热络,甚至可以说是有些冷淡的,在场的人却都没觉得有什么,反倒越看他越顺眼。王老早在电视上见过邵衍,看到真人时眼睛就是一亮,他双眼笑眯,撑着桌子慢悠悠站了起来。
高老连忙搀住他。
王老驼着背,看起来比较矮,声音也是沙哑的,带着老人家特有的垂暮的苍凉,语气中却一派喜意:“过来呀,来我旁边坐呀!”
邵衍对老人家没办法,看出他似乎是这场寿宴的主角,只好走近主桌搁下酒坛,干巴巴地说:“老人家松鹤长春,身体健康哈。”
王老盯着他看不太出什么情绪的脸色,明显感觉对方不擅长说这种好话,越看越觉得顺眼。
邵衍这手艺太合他胃口了,王老都快记不清自己上一次这样尽兴地吃饭是在什么时候了。那会儿似乎还在打仗,他窝在战壕里活活饿了三天,眼珠子都瘦凸出来了,好容易等到了援兵,领到了一碗救命的米糕
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