星际版地三鲜因为食材的优异,味道在不断放大,厚重的油香味也更合瑞星人的胃口。
炸至金黄的土豆块散发着浓郁酥香,紫色的茄子油光水滑,青椒看起来清脆爽口,三种蔬菜颜色不同,口感也大有差别,但组合起来却顺眼舒适,给人眼前一亮之感。
“好香啊!”
叶溭的地三鲜以浓重的诱人香气成功勾引到了其他考生,也吸引到了厨师协会的注意。
初级厨师证书不算什么难考的证书,它是众多厨艺系的毕业考,每年一抓一大把。
但是这并不意味着初级证书不重要,相反,厨技失传多年,但是随着民众生活的安稳性提高,普通人们不用再时刻担忧着野外的怪物,大家对吃的越来越注重,厨师协会也在不断扩张。
可是好厨师不是说有就有的,得经过多年培养,于是厨师初级等级考试也成为了各大派系看苗子的时刻。
厨艺系的学生虽然有老师教授,但是他们的传承太少,老师也是半水桶,根本不可能做的出色,像是基本的蒸煮已经是很好的烹饪方法了,更不用说接触炒、熘、爆、烧、烤等烹调技法了。
现在突然从蒸煮的小窝里杀出一个技法纯熟的大厨,厨师协会的人眼前一亮。
这炒的比他还好,难道这就是天才?
必须收罗进来!
炒完地三鲜的叶溭发现众人热切的目光,满意地昂起脑袋。
这才对嘛,这些崇拜的目光就是我梦寐以求的考试场景,上午考的都是些啥啊!
第40章 不好意思!我是有秘密
下一个需要做的菜是蜜汁烤翅,叶溭没有找到蜂蜜,但是找到一种类似蜂蜜的调味品——沁花蜜。
花蜜不像蜂蜜,有的花蜜有毒,有的花蜜无毒,这点需要仔细辨认。
沁花蜜的色泽与蜂蜜一样,都是金黄色,但浓郁中透着点微红,飘散着一股淡淡的柔美花香,叶溭决定考完试他要买一堆回去存货。
毕竟方旭还挺喜欢吃甜的,尤其是这种清甜清甜的味道,鲜而不腻,是他的最爱。
蜜汁烤翅的做法很简单,叶溭照旧先清洗这对有五十厘米长的翅膀,发现还是有很浓重的血腥味,叶溭摸摸下巴,走到放置饮料的地方,选了一瓶白酒。
在没有料酒的情况下,白酒也可以去腥。
刚洗干净的r_ou_还有水分,叶溭要等它沥干,在此期间,他在这对翅膀的表层各划三道口子,令其更容易入味。然后放入适量的盐、白酒、姜腌制。
没有酱油,叶溭对烤翅的味道有点担忧,同时对沁花蜜的期待更大。
腌制需要一点时间,叶溭再去处理疑似蟹的海物。
不过经过他吃蟹这么多年的经验来看,这种海物不是像蟹,而是它就是蟹本尊,就是不知道过了这么多年它经历了什么,模样变得比原来怪异丑陋多了。
蟹有多种做法,香辣蟹、红烧蟹、爆炒蟹,但是叶溭的最爱确实原汁原味的清蒸蟹。
大道至简,最简单的其实是最难。
就像著名的开水白菜,名字简单,成品看起来也很朴素,但是它制作调味的耗费可一点都不比其他名菜少。
清蒸蟹也一样,重点在调味上。
叶溭事先将蟹放水里吐沙了,现在将它捞出,拿刷子刷洗得干干净净好下锅了,将它朝下放着,蒸十分钟。
蘸料则有姜丝、糖、和醋。
如果有酱油,叶溭会选择咸味蘸料,但是没有酱油,叶溭只好退而求其次了。
但是他还是另准备一个小碗放着姜、盐和醋。
十分钟后,蟹做好了,叶溭秉承着厨师要先品尝的原则,自己先剥了一只尝尝。
星际版大闸蟹的壳硬得要命,叶溭费了九牛二虎之力才将壳掰开。
不过他掰开之后发现他应该先吃蟹腿啊!
蟹腿的r_ou_多好吃啊,鲜嫩饱满,r_ou_质紧实。
但是蟹黄的味道也是一绝。
丰满的口感类似蛋黄,沙沙的,但鲜香美味,蘸上蘸料,酸甜的味道裹着海的鲜味,别有一番风味。
再试试蟹腿,r_ou_色洁白,纹理细腻,滑入口腔的时候感觉到它的鲜嫩,吃起来津津有味。
叶溭埋头吃地得爽快极了,毕竟星际版蟹长得有小足球那么大,真的很满足。
肥蟹鲜美的味道萦绕在上空,钻进在场所有人的鼻尖,考生和老师目瞪口呆地看着那个吃的欢快的人。
同学!咱们是在考试!不是餐厅!你能控制住自己不?
尝味道不要太过分啊!
众人以一种能杀死人的目光盯着他,叶溭后知后觉地放下筷子,擦擦嘴巴。
好像惹众怒了。
强装淡定地收拾好桌面,叶溭将清蒸蟹和地三鲜放在一起,眼睛看向正在腌制的烤翅。
还有一个小时。
叶溭瞄了眼手脑,将烤翅架在烤箱内,预定五十分钟。
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