李雁回一边儿听着爹娘他们说话,一边儿吃着鲜美的面条,看着碗里鲜紫色的蘑菇,这算是山珍了吧。
咦,山珍?肉酱?对呀!李雁回一拍桌子,吓了大家一跳。
“大妮儿,这咋吃个面条一惊一乍呢!”戴氏问。
“娘,我想到一个好主意,可以配着咱家的煎饼还有坑饼卖的好东西。”李雁回兴奋的小脸儿红扑扑的。
“大姐,你差点把我的碗给拍翻了。”李曦小声说,李曦喜欢大姐,所以总是挨着大姐坐,这回李雁回一激动,差点拍翻了李曦的碗。
“啥好东西,让你高兴成这样!”戴氏笑着说。
“娘,就是这蘑菇肉酱啊!”李雁回指了指桌子上的酱碗。
“这蘑菇肉酱要是卷在煎饼里或者是涂在坑饼上,咬上一口,满口都是鲜味儿啊。”
“嗯,别说,还真行,家里就有煎饼呢,还是上午时候我让三妮儿拿回来的,想着谁要是饿了吃点啥的,我去拿。”
戴氏说干就干,从碗架柜里面取出了一小沓煎饼,分给众人,自己也撕了一块,抹上了蘑菇肉酱。
“嗯,还真不错,这煎饼就是好,卷啥都能吃,都好吃。”戴氏咬了一口说。
“娘,咱们这个酱啊做的不够咸,可能存放不了多久,要是往出卖啊,还是要做咸一点儿,不知道咸了会不会不好吃呢?”李雁回在考虑保质期的问题。
“这个好办,几勺盐的事儿,吃的咸了,还省酱不是,味道也不会有太大的改变了。”
“还能省着吃,吃的日子还长,你放心吧,人人心里都有本账呢。”戴氏倒是觉得咸一点儿也没啥。
“那就行,娘你说咱们这个拿来卖能行吧?就是这个东西没啥秘方,太容易被模仿了。”李雁回又在纠结了。
“咋没秘方,你那十三香不是秘方?”戴氏说。
这个蘑菇肉酱里面,放了李雁回琢磨的十三香,都是一些香料还有大多数是药材配伍的,做调味料是最好的。
李雁回做了在家里用,戴氏也都是用惯了,这蘑菇肉酱里面就有这十三香。
对啊,这十三香李雁回研究挺久了,家里也用了很长时间了,经过这么长时间的使用,才研究出来十三香调味料的合适比例出来,时间长了李雁回都忘了手里有这么个利器。
“对啊,娘还真是厉害,一下子就点到了要害了,这是十三香的味道特殊,咸味儿食物都能用。”
“这用了十三香的肉酱在口感和味道上,就会让人感觉不一样,就算是以后有人仿制咱们家的肉酱,人家买回去一吃,也能吃出不同来。”
“娘啥厉害,还不是你研究出来的东西,你就是一时懵住了,没想起来罢了。”
“这蘑菇肉酱也不用放太多的肉,借着味儿就行,价格上咱们可以便宜点儿,蘑菇也不用非得是紫头儿蘑,这个蘑菇不好找。”
“就用黄米团子就行,那玩意儿我看多得很呢,今天和春芳她们去采了好多,咱们可以收购,村里的老人孩子都能挣这个钱呢。”
李雁回越说越开心,这样自家的煎饼和坑饼就能卖的更好了,味道也能更多变一些。
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