“这野猪肉啊,就是肥肉少一些,油水没那么足,还不容易呼烂糊呢,晴兰娘还得加火啊。”
晴兰娘就是丁氏,刘风的媳妇儿,别看平日里,不怎么爱说话,做饭倒是很有一手,她烙的葱油饼李家一家都爱吃。
“是,东家夫人,我先架里面点儿大木头,先烧着,再去搬点儿柴火来,小火慢炖,看着样子这野猪肉还得正经一会儿才能呼烂糊呢。”晴兰娘回应道。
“娘,我让三妮儿去买一板儿豆腐,干豆腐也买一些,不管是炒菜还是蘸酱吃都行,一会儿就给送过来了。”
“嗯,行,今天人也不能少了,我看咋地也的四桌儿,菜少了不好,这豆腐行,能炖能炒的。。”戴氏对大闺女的安排很满意。
“娘,主食是啥,焖饭了吗?还是做了馒头啥的?”李雁回问了一下。
“焖了饭了,小米和大米混着焖的饭,两大锅呢,应该是够了,不够的话还有煎饼呢,自家产的,给大家吃点儿也没啥,不耽误给万通商行的就行。”
“我要吃锅巴。”李秭归不知道从哪冒出来了。
“行,两大锅呢,够你们吃了。”戴氏笑着说。
戴氏也是这么多年的家庭主妇了,这点儿做饭的小事儿,就手就安排了。
“你爹去叫人去了,你四爷爷家,还有九奶奶家,今天得来不少人呢,也是高兴高兴。”
“大姑娘,这是你要的猪蹄儿,我都拿火烤好,用热水泡的,上面的黑灰都处理干净了。”马氏进屋,把已经处理好的四个猪蹄儿拿了进来。
“那就给我吧!”
接过马氏手里的猪蹄儿,这野猪蹄儿比家猪的蹄儿要长一些,瘦一些,烤的焦黑的部分,都已经被马氏刮下去了,只留下有点焦黄的四个猪蹄儿。
“大妮儿,你要这猪蹄儿干啥,这野猪蹄儿可不像是家猪蹄儿,没啥肉,那皮啊筋啥的也硬的厉害。”戴氏说。
“没事儿娘,就是多呼一阵子呗,也不怕费那几个柴了。呼好了之后,我做成麻辣口味儿的,一样好吃,有嚼头儿着呢,也不是为了吃肉,嘿嘿,东西少我就不把它上桌了,留着我和二妮儿三妮儿还有两个弟弟吃。”
“随你,我不管,既是要呼,就放在锅里把,一起呼就行。”
“那娘,这个猪蹄儿要呼时间长一点儿啊。”
“知道啦,这个操心劲儿呢。”戴氏笑着说,一边儿让李雁回出去吧,这厨房都是蒸汽。
现在家里也又下人了,戴氏很少让闺女下厨房了,三个闺女灶上的功夫都不错,也不用特意练习了。
几个孩子都跟着吃了不少的苦,现在托福家里的日子好过了,不说当成大小姐养着,一些脏活累活,一般也不让闺女们伸手了。
这么会儿的功夫,三妮儿和送豆腐的都过来了,“放这儿吧,放这儿吧!”戴氏招呼着。
是连家的小儿子,连四郎挑着两个大木桶给送来的,背上还背着个大布包,应该是干豆腐。
“李婶儿。”连四郎是个腼腆的少年,十五六岁的年纪,走了这一路,满脑门子的汗。
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